ТЕГИ:
Tag 12.04.2018

" Утилитарный подход родил водку, творческий подход родил джин" – Павел Янченко

Павел Янченко не просто любит коктейли. Он – увлекается их историей и знает, откуда все начиналось. Уже более 10 лет Павел ведет свой блог "ScienceofDrink– Наука пить, не испытывая жажды", благодаря которому многие знают об украинской барной культуре. Его называют украинским Уондричем, он читает лекции о коктейлях в разных уголках страны и обожает Сухой Мартини. Об этом коктейле он рас...

больше
Tag 4.04.2018

"30% моего тела покрыто татуировками на тему миксологии"– Диего Феррари

Его фамилия говорит за него – он мчит по жизни с безумной скоростью. Диего не перестает учиться и уверен, что знаниям нет предела. Он влюблен в миксологию и мир тату: треть его тела покрыта татуировками на тему миксологии. Но на этом он решил не останавливаться и создал специальную тату-машину, с помощью которой готовит коктейли своим гостям. Его знаменитая группа в Facebook – Cocktail Art &ndas...

больше
Tag 23.03.2018

Нико де Сото: «Меня страшно злит, что столько всего случится после моей смерти. Я слишком любопытен. А жизнь очень коротка»

Он умудряется владеть и управлять двумя барами на разных континентах – Mace в Нью-Йорке и Danico в Париже (первый входит в топ-50 лучших баров мира), очень много путешествует (не только по работе) и пару лет назад стал самым влиятельным барменом Франции по версии Cocktails Spirits (Париж). Оба его бара приняли участие в BAROMETER 2017 и каждый день собирали очереди. У него красивый французский акцент,...

больше
Tag 12.03.2018

"Я не считаю часы до окончания рабочего дня" – Назар Макаров о профессии бармена, фудпеиринге и украинских коктейлях

Бармен с многолетним стажем работы в знаменитых City Space Bar, Moscow и Moskovsky BAR Назар Макаров сегодня заведует баром ресторана современной украинской кухни BARVY. Назар уверяет, что он не работает барменом, он – бармен. Большинство своего рабочего времени он проводит в первой лаборатории украинского коктейля, где со своими коллегами создает напитки из локальных продуктов. "Не важно, где ты...

больше
Tag 5.02.2018

Мариан Беке: Я с нетерпением жду следующего дня, чтобы вернуться за барную стойку

 

 

Если говорить о случаях, когда не человек выбирает профессию, а профессия находит человека, хочется привести в пример именно Мариана Беке – знаменитого бартендера родом из Словакии. Будучи еще 17-летним парнем, Мариан увидел, как смешивают коктейль в одном из баров Праги и это стало точкой невозврата. Свой профессиональный путь он начал в лондонс...

больше
Tag 28.08.2017

Марк Биттерман: «Мой главный совет – не используйте биттеры строго по рецепту»

 

«Смотрите, в маленьких бутылочках – биттеры, а в тех, что побольше – амаро», – Марк Биттерман проводит онлайн-экскурсию по своему дому в Портленде, где каждая полка и каждый уголок заняты его коллекцией биттеров, самой большой в мире. Он рассказал о двух своих глобальных увлечениях, собственном баре, и честно ответил на вопрос, настоящая ли у него фамилия Биттерман. больше

Tag 17.07.2017

Люк Веарти: «Бармены посвящают свою жизнь тому, чтобы делать других людей счастливыми»

Люк Веарти: «Бармены посвящают свою жизнь тому, чтобы делать других людей счастливыми»

 

Люк Веарти – совладелец и шеф-бармен бара Operation Dagger в Сингапуре, который в 2016 году занял 21 место в списке The World’s 50 Best Bars и одновременно стал самым креативным баром Сингапура согласно рейтингу Best Bar Awards Singapore.

 Название Operation Dagger (&laq...

больше