Blog

Який сьогодні найпопулярніший коктейль у світі?

Який сьогодні найпопулярніший коктейль у світі?

Представляємо вам кілька цікавих відкриттів про те, які напої зараз в тренді. І останнє дослідження більше ніж доречне – в епоху, коли споживання коктейлів зростає в геометричній прогресії.

Один з найбільших в світі виробників алкоголю, Diageo, після опитування кращих барменів світу з’ясував, що коктейль Old Fashioned є найпопулярнішим напоєм нашого часу.

Коктейль, який у фільмі “Кульова блискавка” замовляв сам Джеймс Бонд, готується на основі біттера, до якого додають цукор, віскі, наприклад, бурбон Bulleit, і цитрусову шкірку. Традиційно його подають в низьких стаканах, які так і називаються Old Fashioned. А зараз він удостоївся звання “Вибір відвідувачів”.

Коктейлю Old Fashioned наступає на п’яти італійський Negroni, який готується з джина Tanqueray No.TEN, червоного вермуту, італійського аперитиву і прикрашається апельсиновою цедрою. Цей вишуканий гірко-солодкий коктейль континентальної Італії відомий світові з 1860х, але зараз став справжнім фаворитом в барах.

Магія перевірених часом Old Fashioned і Negroni – не що інше, як частина коктейльної революції, яка стрімко захоплює світ. У своєму останньому звіті компанія IWSR, яка проводить аналіз ринку алкогольних напоїв, зазначила, що продажі пива і вина в усьому світі впали на 1.8% і 0.08% відповідно (IWSR 2016), в той час як продажі таких напоїв як джин і віскі ростуть. Саме покоління мілленіалів очолює коктейльний бум, так як майже 9 з 10 (88%) молодих людей вважають за краще коктейль під час тусовки (компанія Cellar Trends). А все тому, що клієнти більше не розглядають коктейлі в якості лише завершального напою, каже Кейтлін Стюарт, володарка титулу «Бармен 2017 року» за версією World Class.

“Old Fashioned і Negroni є класичними прикладами коктейлів, які витримали випробування часом. На них існує безліч варіацій, але якщо їх приготувати ідеально, то в будь-якій точці світу вони матимуть неповторний, потрібний вам смак,” розповіла Стюарт.

Whisky Sour, Margarita і Moscow Mule розташувалися наступними в списку поточних переваг відвідувачів. Espresso Martini, Daiquiri, Dry Martini, Tom Collins і Manhattan також зайняли місце в списку Топ-10.

“Будь-який з цих Топ-коктейлів можна легко приготувати вдома. Найприємніше в класичних коктейлях – це те, що вони не є надто складними. Як правило, вони включають три варіації інгредієнтів, які може подужати будь-який бармен-початківець. Просто маючи в домашньому барі такі якісні продукти як віскі Johnnie Walker Black Label, горілка Ketel One, ром Zacapa або якісний односолодовий віскі, наприклад Talisker, ви вже на третину наблизилися до успіху! ” – додала Стюарт.

Нещодавно Diageo World Class провели це масштабне опитування споживчих переваг, як раз в честь Всесвітнього дня коктейлів 2018. Жодна деталь не була упущена при пошуку секретів за стійками барів по всьому світу, так як участь взяли респонденти з безлічі країн, включаючи Пуерто-Ріко, Португалію, Грецію, Норвегію, Ісландію, ОАЕ, Бейрут, США, Канаду, Гонконг і Філіппіни.

“Ми опитали кращих барменів з усіх куточків світу, і були щасливі спостерігати відродження цих важливих і позачасових коктейлів, які набирають обертів”, – поділилася Global Cocktailian компанії Diageo, Лорен Мот. “Люди, Революція коктейлів настала! Пора в неї зануритися! Ми сподіваємося, що вона вас надихне і ви побажаєте долучитися до світової класики”.

27-29 вересня чекаємо тебе на BAROMETER International Bar Show 2019. Більше 100 лекцій, майстер-класів та дегустацій від кращих світових фахівців і провідних брендів. Квитки вже у продажу!

 

ВІДКРИЙТЕ ДЛЯ СЕБЕ РЕЦЕПТИ ТОП-10 СВІТОВИХ КОКТЕЙЛІВ ВІД КРАЩОГО БАРМЕНА В СВІТІ – Кейтлін СТЮАРТ

Old Fashioned 

60 мл бурбона Bulleit

30 крапель біттера Angostura

1 кубик цукру

апельсинова цедра

Приготування: Перетріть цукор з біттером в шейкері. Повільно додайте бурбон, перемішуючи його з льодом. Розмішуйте до повного розчинення цукру. Процідіть суміш поверх льоду і прикрасьте апельсиновою цедрою і вишнею.

 

Negroni

20 мл джина Tanqueray NO. TEN

20 мл італійського лікеру

20 мл солодкого вермуту

Приготування: Налийте усі інгредієнти у шейкер. Перемішуйте 10 секунд. Процідіть суміш поверх льоду і прикрасьте апельсиновою цедрою.

 

Whisky Sour 

45 мл віскі Johnnie Walker Black

20 мл лимонного соку

15 мл цукрового сиропу (пропорція 1: 1)

1 яєчний білок

8-10 крапель біттера Angostura

Приготування: Налийте всі інгредієнти у шейкер. Струснути без льоду, струснути з льодом, процідити в охолоджений келих, додати лід і прикрасити цедрою апельсину та вишнею.

 

Margarita

45 мл текіли DonJulioBlanco

15 мл апельсинового лікеру

20 мл лимонного соку

7 мл цукрового сиропу (пропорція 1: 1)

Кант з солі (за смаком)

Приготування: Налийте всі інгредієнти в шейкер та перемішайте протягом 7-10 секунд. Відфільтруйте в келих, наповнений льодом. Прикрасьте апельсинової цедрою.

 

Moscow Mule

45 мл горілки Ciroc

15 мл соку лайма

100 мл імбирного пива

Приготування: Налийте всі інгредієнти у воду з льодом, змішайте ложкою. Додайте декілька крапель біттера Ангостура. Прикрасьте шматочком лайма.

 

Espresso Martini

45 мл горілки Ketel One

15 мл кавового лікеру

30 мл холодної кави

15 мл цукрового сиропу (пропорція 1: 1)

Приготування: налийте усі інгредієнти в шейкер з льдом, процідіть в охолоджений коктейльний келих. Прикрасьте кавовими зернами.

 

Daiquiri

60 мл рома Zacapa

30 мл соку лайма

20 мл цукрового сиропу (пропорція 1: 1)

Приготування: Струсніть усі інгредієнти з льодом в шейкері. Процедіть в охолодженийе коктейльний келих.

 

Dry Martini

60 мл джину Tanqueray NO. TEN

10 мл унції сухого вермуту

4-5 крапель апельсинового біттера

Приготування: Налийте всі інгредієнти у шейкер та змішайте протягом 7-10 секунд. Відфільтруйте в охолоджений коктейльний келих. Прикрасьте цедрою лимона.

 

Tom Collins

45 мл джина Tanqueray NO. TEN

15 мл соку лайма

7 мл лимонного соку

7 мл цукрового сиропу 

содова

Приготування: Налийте усі інгредієнти (крім содової) в шейкер та змішуйте протягом 5-7 секунд. Відфільтруйте в стакан Коллінз. Налийте зверху содової і прикрасьте кiльцем лимона і лайма.

 

Manhattan

45 мл віскі Bulleit Rye

15 мл солодкого вермуту 

8-10 крапель біттера Angostura

4-5 крапель апельсинового біттера

Приготування: Налийте всі інгредієнти в шейкер та змішуйте протягом 7-10 секунд. Відфільтруйте в охолоджений коктейльний келих. Додайте масло з шкірки апельсина. Прикрасьте коктейльною вишнею.

 

Автор: Tessa Parry-Wingfield

Guest Bartending

В рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 сентября одновременно в восьми заведениях Киева можно будет попробовать коктейли от лучших барменов мира.

⏰Начало в 20:00.

🍸 Zuma (Дубай, ОАЭ) – 📍 Vintage Cocktail Bar отеля Fairmont Grand Hotel Kyiv (ул. Набережно-Крещатицкая, 1)

🍸 Red Frog – Speakeasy Bar (Лиссабон, Португалия) – 📍 Atmosfera на крыше отеля Premier Palace Hotel Kyiv (ул. Пушкинская, 29)

🍸 Apoteka Bar (Вильнюс, Литва) – 📍 Who&Why? Drinkery (ул. Ярославов Вал, 21/20)

🍸 Panda & Sons (Эдинбург, Великобритания) – 📍 Hendrick’s bar (ул. Б. Хмельницкого, 42)

🍸 Vida Rica Bar (Макао, Китай) – 📍 Podil East India Company ( ул. Межигорская, 9)

🍸 Sigmund Freud Bar (Таллинн, Эстония) – 📍 “Бездельники” (ул. Саксаганского, 38)

🍸 The Clumsies (Афины, Греция) – 📍 Barman Dictat (ул. Крещатик, 44)

🍸 The Tippling Club (Сингапур) – 📍F.U.L.L. cocktail bar в ресторане BARVY (ул. Мечникова, 3)

×
Guest Bartending

У рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 вересня одночасно у восьми закладах Києва можна буде скуштувати коктейлі від кращих барменів світу.

⏰Початок о 20:00.

🍸 Zuma (Дубай, ОАЕ) – 📍 Vintage Cocktail Bar готелю Fairmont Grand Hotel Kyiv (вул. Набережно-Хрещатицька, 1)

🍸 Red Frog – Speakeasy Bar (Лісабон, Португалія) – 📍 Atmosfera на даху готелю Premier Palace Hotel Kyiv (вул. Пушкінська, 29)

🍸 Apoteka Bar (Вільнюс, Литва) – 📍 Who & Why? Drinkery (вул. Ярославів Вал, 21/20)

🍸 Panda & Sons (Единбург, Великобританія) – 📍 Hendrick’s bar (вул. Б. Хмельницького, 42)

🍸 Vida Rica Bar (Макао, Китай) – 📍 Podil East India Company (вул. Межигірська, 9)

🍸 Sigmund Freud Bar (Таллінн, Естонія) – 📍 “Нероби” (вул. Саксаганського, 38)

🍸 The Clumsies (Афіни, Греція) – 📍 Barman Dictat (вул. Хрещатик, 44)

🍸 The Tippling Club (Сінгапур) – 📍F.U.L.L. cocktail bar в ресторані BARVY (вул. Мечникова, 3)

×

* Промо код: barometer

* Промо код: PBMR
Спец. тариф – 220 евро за стандартный номер

Даты 27-29 сентября
* Промо код: barometer

* Промо код: BAR2019
×
Присоединиться к BAROMETER

×
Приєднатися до BAROMETER

×
Join BAROMETER

×
Guest Bartending

As part of the BAROMETER International Bar Show 2019, on September 26th you can try cocktails from the best bartenders in the world in eight bars in Kiev at the same time.
⏰ Start at 20:00.

🍸 Zuma (Dubai, United Arab Emirates) – 📍 Vintage Cocktail Bar at Fairmont Grand Hotel Kyiv (Naberezhno-Khreshchatitskaya St., 1)

🍸 Red Frog – Speakeasy Bar (Lisbon, Portugal) – 📍 Atmosfera on the roof of the Premier Palace Hotel Kyiv (29 Pushkinskaya St.)

🍸 Apoteka Bar (Vilnius, Lithuania) – 📍 Who & Why? Drinkery (Yaroslavov Val St., 21/20)

🍸 Panda & Sons (Edinburgh, United Kingdom) – 📍 Hendrick’s bar (42 B. Khmelnitsky St.)

🍸 Vida Rica Bar (Macau, China) – 📍 Podil East India Company (9 Mezhigorskaya Street)

🍸 Sigmund Freud Bar (Tallinn, Estonia) – 📍 “Loafers” (38 Saksaganskogo St.)

🍸 The Clumsies (Athens, Greece) – 📍 Barman Dictat (44 Khreschatyk St.)

🍸 The Tippling Club (Singapore) – 📍F.U.L.L. cocktail bar in the BARVY restaurant (3 Mechnikova St.)

×

Standard

400 грн
  • Star Stage Х
  • Лекційна зона Х
  • Дегустаційні зали Х
  • Виставкова зона
  • Зона барів
  • Зона food-court
  • Coffee зона
  • Вхідний квиток 3 дні

ПІБ*

Телефон*

Email*

Місто

Компанія

Посада

Якщо у Вас є будь-які питання, Ви можете з нами зв’язатися:


Premium

3000 грн
  • Star Stage
  • Лекційна зона
  • Дегустаційні зали
  • Виставкова зона
  • Зона барів
  • Зона food-court
  • Coffee-зона
  • Вхідний квиток 3 дні

ПІБ*

Телефон*

Email*

Місто

Компанія

Посада

Якщо у Вас є будь-які питання, Ви можете з нами зв’язатися: