Blog

Марош Дзурус: “Алкоголь майбутнього – це Mezquavit, гібрид димного мескаля і пряного аквавіту”

Марош Дзурус: “Алкоголь майбутнього – це Mezquavit, гібрид димного мескаля і пряного аквавіту”

Марош Дзурус: “Алкоголь майбутнього – це Mezquavit, гібрид димного мескаля і пряного аквавіту”

Минулого року Марош Дзурус, шеф-бармен бару Himkok (Осло, Норвегія), разом з командою взяв участь в BAROMETER. Три дні вони готували свої авторські коктейлі для гостей бар-шоу, а також на головній сцені презентували концепт бару, який увійшов до списку топ-50 кращих барів світу. Марош знову летить на BAROMETER 2018, але вже в якості спікера. Разом з Одом Стрендбакеном вони розкажуть про переваги колаборацій, а вже зараз в нашому інтерв’ю Марош відповів на питання, який у нього улюблений алкоголь, який коктейль вони продали в кількості 63 000 і де б він хотів відкрити бар.

 

Скільки коктейлів в день ви зазвичай готуєте? (по п’ятницям)?

Кількість варіюється в залежності від бару. Наприклад, в барі при дистилерії у нас не так багато місць і досить складне меню, тому один бармен готує приблизно 200 коктейлів за ніч. А в барі Taptail приміщення більше, тому один бармен може змішати до 500 коктейлів за ніч.

 

Скільки напоїв в день ви зазвичай випиваєте?

Ми п’ємо дуже багато води.

 

Скільки льоду ви зазвичай використовуєте за п’ятницю?

27-29 вересня чекаємо тебе на BAROMETER International Bar Show 2019. Більше 100 лекцій, майстер-класів та дегустацій від кращих світових фахівців і провідних брендів. Квитки вже у продажу!

800 кг на три бари.

 

Яку найсмішнішу назву коктейлю ви зустрічали або придумали особисто?

Humble Bee (Сором’язлива Бджола), створений нашими друзями з бару Pjolter og Punsj, на який їх надихнув наш скромний товариш Chris Grotvedt.

 

Який коктейль найпопулярніший у вас в барі?

Коктейль Beta найпопулярніший останні 3 роки, а з огляду на, що за цей час ми продали вже приблизно 63 000 цих коктейлів, він став в якійсь мірі авторським.

 

Який самий непопулярний (недооцінений) коктейль на даний момент?

Коктейль Flips, гості лякаються, коли дізнаються, що в нього входить сире яйце.

 

Що б ви назвали алкоголем майбутнього (найближчого або далекого)?

Mezquavit, гібрид димного мескаля і пряного аквавита.

 

Який найбільш дивний коктейль ви готували / пробували / бачили в житті?

Коктейль Grasshopper Pina Colada (Коник Піна Колада) з бару Native в Сінгапурі був, на диво, найсмачнішим коктейлем, що я пробував.

 

Що б ви хотіли винайти?

Щось, що підтримувало б наше здоров’я в індустрії напоїв.

 

Який алкоголь для вас найбільш цікавий? Чому?

Аквавіт – його справжній потенціал тільки починає розкриватися.

 

Який алкоголь / коктейль ви б ніколи не випили? Чому?

Я можу пити що завгодно в хорошій компанії. Я ще не пробував коктейль / алкоголь, який би мені не сподобався.

 

Яку частину роботи барменом ви любите найбільше?

Те, що мистецтво бартендингу постійно розвивається і ніколи не стоїть на місці.

 

Чому вас навчила ваша робота?

Вона навчила мене бути більш гостинним.

 

Яка у вас шкідлива звичка?

Я мрійник, який вірить, що мрії збуваються.

 

Яку суперсилу ви б хотіли мати? Або якою ви вже володієте?

Суперсила моєї мрії – зробити всіх людей нашої сфери по-справжньому чесними.

 

Коли у вас важкий день, як ви піднімаєте собі настрій?

Іду в спортзал, щоб виплеснути енергію і очистити думки.

 

Якби ви могли на 1 день помінятися життям з відомою людиною, кого б ви вибрали?

Тибетський чернець.

 

Чим унікальні бармени?

Згуртованістю і єдністю, незважаючи на відмінність в культурах, мовах і цінностях.

 

Чи є життя на Марсі?

Ще немає, давайте там відкриємо бар.

Guest Bartending

В рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 сентября одновременно в восьми заведениях Киева можно будет попробовать коктейли от лучших барменов мира.

⏰Начало в 20:00.

🍸 Zuma (Дубай, ОАЭ) – 📍 Vintage Cocktail Bar отеля Fairmont Grand Hotel Kyiv (ул. Набережно-Крещатицкая, 1)

🍸 Red Frog – Speakeasy Bar (Лиссабон, Португалия) – 📍 Atmosfera на крыше отеля Premier Palace Hotel Kyiv (ул. Пушкинская, 29)

🍸 Apoteka Bar (Вильнюс, Литва) – 📍 Who&Why? Drinkery (ул. Ярославов Вал, 21/20)

🍸 Panda & Sons (Эдинбург, Великобритания) – 📍 Hendrick’s bar (ул. Б. Хмельницкого, 42)

🍸 Vida Rica Bar (Макао, Китай) – 📍 Podil East India Company ( ул. Межигорская, 9)

🍸 Sigmund Freud Bar (Таллинн, Эстония) – 📍 “Бездельники” (ул. Саксаганского, 38)

🍸 The Clumsies (Афины, Греция) – 📍 Barman Dictat (ул. Крещатик, 44)

🍸 The Tippling Club (Сингапур) – 📍F.U.L.L. cocktail bar в ресторане BARVY (ул. Мечникова, 3)

×
Guest Bartending

У рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 вересня одночасно у восьми закладах Києва можна буде скуштувати коктейлі від кращих барменів світу.

⏰Початок о 20:00.

🍸 Zuma (Дубай, ОАЕ) – 📍 Vintage Cocktail Bar готелю Fairmont Grand Hotel Kyiv (вул. Набережно-Хрещатицька, 1)

🍸 Red Frog – Speakeasy Bar (Лісабон, Португалія) – 📍 Atmosfera на даху готелю Premier Palace Hotel Kyiv (вул. Пушкінська, 29)

🍸 Apoteka Bar (Вільнюс, Литва) – 📍 Who & Why? Drinkery (вул. Ярославів Вал, 21/20)

🍸 Panda & Sons (Единбург, Великобританія) – 📍 Hendrick’s bar (вул. Б. Хмельницького, 42)

🍸 Vida Rica Bar (Макао, Китай) – 📍 Podil East India Company (вул. Межигірська, 9)

🍸 Sigmund Freud Bar (Таллінн, Естонія) – 📍 “Нероби” (вул. Саксаганського, 38)

🍸 The Clumsies (Афіни, Греція) – 📍 Barman Dictat (вул. Хрещатик, 44)

🍸 The Tippling Club (Сінгапур) – 📍F.U.L.L. cocktail bar в ресторані BARVY (вул. Мечникова, 3)

×

* Промо код: barometer

* Промо код: PBMR
Спец. тариф – 220 евро за стандартный номер

Даты 27-29 сентября
* Промо код: barometer

* Промо код: BAR2019
×
Присоединиться к BAROMETER

×
Приєднатися до BAROMETER

×
Join BAROMETER

×
Guest Bartending

As part of the BAROMETER International Bar Show 2019, on September 26th you can try cocktails from the best bartenders in the world in eight bars in Kiev at the same time.
⏰ Start at 20:00.

🍸 Zuma (Dubai, United Arab Emirates) – 📍 Vintage Cocktail Bar at Fairmont Grand Hotel Kyiv (Naberezhno-Khreshchatitskaya St., 1)

🍸 Red Frog – Speakeasy Bar (Lisbon, Portugal) – 📍 Atmosfera on the roof of the Premier Palace Hotel Kyiv (29 Pushkinskaya St.)

🍸 Apoteka Bar (Vilnius, Lithuania) – 📍 Who & Why? Drinkery (Yaroslavov Val St., 21/20)

🍸 Panda & Sons (Edinburgh, United Kingdom) – 📍 Hendrick’s bar (42 B. Khmelnitsky St.)

🍸 Vida Rica Bar (Macau, China) – 📍 Podil East India Company (9 Mezhigorskaya Street)

🍸 Sigmund Freud Bar (Tallinn, Estonia) – 📍 “Loafers” (38 Saksaganskogo St.)

🍸 The Clumsies (Athens, Greece) – 📍 Barman Dictat (44 Khreschatyk St.)

🍸 The Tippling Club (Singapore) – 📍F.U.L.L. cocktail bar in the BARVY restaurant (3 Mechnikova St.)

×

Standard

400 грн
  • Star Stage Х
  • Лекційна зона Х
  • Дегустаційні зали Х
  • Виставкова зона
  • Зона барів
  • Зона food-court
  • Coffee зона
  • Вхідний квиток 3 дні

ПІБ*

Телефон*

Email*

Місто

Компанія

Посада

Якщо у Вас є будь-які питання, Ви можете з нами зв’язатися:


Premium

3000 грн
  • Star Stage
  • Лекційна зона
  • Дегустаційні зали
  • Виставкова зона
  • Зона барів
  • Зона food-court
  • Coffee-зона
  • Вхідний квиток 3 дні

ПІБ*

Телефон*

Email*

Місто

Компанія

Посада

Якщо у Вас є будь-які питання, Ви можете з нами зв’язатися: