Guest Bartending

У рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 вересня одночасно у восьми закладах Києва можна буде скуштувати коктейлі від кращих барменів світу.

⏰Початок о 20:00.

🍸 Zuma (Дубай, ОАЕ) – 📍 Vintage Cocktail Bar готелю Fairmont Grand Hotel Kyiv (вул. Набережно-Хрещатицька, 1)

🍸 Red Frog – Speakeasy Bar (Лісабон, Португалія) – 📍 Atmosfera на даху готелю Premier Palace Hotel Kyiv (вул. Пушкінська, 29)

🍸 Apoteka Bar (Вільнюс, Литва) – 📍 Who & Why? Drinkery (вул. Ярославів Вал, 21/20)

🍸 Panda & Sons (Единбург, Великобританія) – 📍 Hendrick’s bar (вул. Б. Хмельницького, 42)

🍸 Vida Rica Bar (Макао, Китай) – 📍 Podil East India Company (вул. Межигірська, 9)

🍸 Sigmund Freud Bar (Таллінн, Естонія) – 📍 “Нероби” (вул. Саксаганського, 38)

🍸 The Clumsies (Афіни, Греція) – 📍 Barman Dictat (вул. Хрещатик, 44)

🍸 The Tippling Club (Сінгапур) – 📍F.U.L.L. cocktail bar в ресторані BARVY (вул. Мечникова, 3)

Guest Bartending

В рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 сентября одновременно в восьми заведениях Киева можно будет попробовать коктейли от лучших барменов мира.

⏰Начало в 20:00.

🍸 Zuma (Дубай, ОАЭ) – 📍 Vintage Cocktail Bar отеля Fairmont Grand Hotel Kyiv (ул. Набережно-Крещатицкая, 1)

🍸 Red Frog – Speakeasy Bar (Лиссабон, Португалия) – 📍 Atmosfera на крыше отеля Premier Palace Hotel Kyiv (ул. Пушкинская, 29)

🍸 Apoteka Bar (Вильнюс, Литва) – 📍 Who&Why? Drinkery (ул. Ярославов Вал, 21/20)

🍸 Panda & Sons (Эдинбург, Великобритания) – 📍 Hendrick’s bar (ул. Б. Хмельницкого, 42)

🍸 Vida Rica Bar (Макао, Китай) – 📍 Podil East India Company ( ул. Межигорская, 9)

🍸 Sigmund Freud Bar (Таллинн, Эстония) – 📍 “Бездельники” (ул. Саксаганского, 38)

🍸 The Clumsies (Афины, Греция) – 📍 Barman Dictat (ул. Крещатик, 44)

🍸 The Tippling Club (Сингапур) – 📍F.U.L.L. cocktail bar в ресторане BARVY (ул. Мечникова, 3)

×
Guest Bartending

У рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 вересня одночасно у восьми закладах Києва можна буде скуштувати коктейлі від кращих барменів світу.

⏰Початок о 20:00.

🍸 Zuma (Дубай, ОАЕ) – 📍 Vintage Cocktail Bar готелю Fairmont Grand Hotel Kyiv (вул. Набережно-Хрещатицька, 1)

🍸 Red Frog – Speakeasy Bar (Лісабон, Португалія) – 📍 Atmosfera на даху готелю Premier Palace Hotel Kyiv (вул. Пушкінська, 29)

🍸 Apoteka Bar (Вільнюс, Литва) – 📍 Who & Why? Drinkery (вул. Ярославів Вал, 21/20)

🍸 Panda & Sons (Единбург, Великобританія) – 📍 Hendrick’s bar (вул. Б. Хмельницького, 42)

🍸 Vida Rica Bar (Макао, Китай) – 📍 Podil East India Company (вул. Межигірська, 9)

🍸 Sigmund Freud Bar (Таллінн, Естонія) – 📍 “Нероби” (вул. Саксаганського, 38)

🍸 The Clumsies (Афіни, Греція) – 📍 Barman Dictat (вул. Хрещатик, 44)

🍸 The Tippling Club (Сінгапур) – 📍F.U.L.L. cocktail bar в ресторані BARVY (вул. Мечникова, 3)

×
The Tippling Club
27 Вер
11:30 - 12:30
Roots Stage
Bar concept: The Clumsies Apoteka Hope&Sesame Tippling Club
Мова доповіді: EN

Сінгапур, Сінгапур

Tippling Club — ресторан сучасної кухні і бар.

Відкритий в 2008 році Tippling Club швидко увійшов в число Asia’s Top 20 ресторанів за версією The Miele Guide — першого незалежного авторитетного ресторанного гіда по найкращим ресторанам регіону.

У 2013 році Tippling Club отримав п’ять нагород в World Gourmet Summit Awards of Excellence, включаючи нагороди “Ресторан року” і “Бар року”.

Після п’яти успішних років роботи на Демпсі Хілл, в 2014 році Tippling Club переїхав в свій нинішній центральний діловий район. У тому ж році Tippling Club увійшов в знамениту Krug Ambassade programme — глобальну мережу елітних кулінарних закладів, ставши третім сінгапурським рестораном цієї мережі.

На рубежі свого десятиліття Tippling Club продовжує поєднувати означену нагородами кухню з коктейлями світового класу, максимально розкриваючи інгредієнти і текстури для створення безупинно поновлюваного гастрономічного досвіду.

Кухня бренд-шефа Райана — весела, грайлива і свіжа.

Це наповнює кожну страву почуттям хвилювання і легкої гри. За свою інноваційну, ультра-прогресивну кухню і коктейлі Tippling Club недавно зайняв 11 місце в списку Asia’s 50 Best Awards.

Ендрю Лоудон приєднався до бару Tippling Club в якості Старшого Бармена. 33-річний британець разом з власником шеф-кухарем Райаном Кліфтом шукають способи розширювати кордони сучасної коктейльної культури.

Ендрю — переможець міжнародних змагань, таких, як Гран-прі Havana Club і номінації Cocktail of the Year за версією Drinks Internationals, а також претендує на інші європейські і регіональні титули.

У Tippling Club Ендрю прагне розробляти і створювати нові методи, смаки і стилі, що доповнюють авангардну кухню шеф-кухаря Райана інноваційними поєднаннями.

Best International Restaurant Bar 2017 – Tales of the Cocktail

No.31 Worlds 50 Best Bars 2017

No.7 Asia’s Best Bars 2018

No.11 Asia’s Best Bars 2019

Best Restaurant Bar – Asia & Pacific 2019 –Tales of the Cocktail

×
Panda&Sons
28 Вер
10:40 - 11:40
Roots Stage
Bar concept: Zuma Sigmund Freud Bar Panda and Sons Le Syndicat
Мова доповіді: EN

Единбург, Великобританія

Panda & Sons відкрив в 2013 році знаменитий шотландський бартендер Іан «Панда» Макферсон. Ідея бару полягала в тому, щоб створити місце, де кожен буде прийнятий з кращою шотландською гостинністю і насолодиться неймовірними коктейлями.

Panda & Sons пишається тим, що використовує поєднання передових і традиційних технологій для приготування видовищних коктейлів в обстановці жвавого обслуговування. Користуючись популярністю серед жителів і гостей Единбурга, Panda & Sons також визнаний серед професіоналів індустрії: бар неодноразово номінувався на Spirited Awards в Tales of The Cocktail і в даний час займає 61-е місце в рейтингу World 50 Best bars (2018).

Panda & Sons, як ви можете здогадатися з назви, має корпоративну культуру «сім’ї», завжди залишаючись відмінним робочим місцем: крім регулярної зарплати, роботодавець пропонує співробітникам частку від прибутку.

Якщо ви ходите по вулицях Единбурга в пошуках бару, ви не знайдете Panda & Sons. Однак, якщо ви побачите барбершоп з розцінками 25 ¢ за стрижку і гоління, вас чекає частування!

Номер 61 у рейтингу World’s 50 Best Bars 2018

У 10-ці кращих барних команд Європи за версією Spirited Awards 2018

У 10-ці Best International High Volume Cocktail Bar за версією Spirited Awards 2018

У 4-ці Best International High Volume Cocktail Bar за версією Spirited Awards 2017

×
Vida Rica Bar
29 Вер
11:30 - 12:30
Roots Stage
Bar concept: Red Frog Vida Rica
Мова доповіді: EN

Макао, Китай

Шедевр дизайну, Vida Rica Bar – бездоганне місце для зустрічі, в дизайні якого шикарний мармур, кристали, хром та вікна у два поверхи з фантастичним панорамним видом на дивовижний Макао. Розташований на півострові Макао, бар відомий своєю сучасною коктейльною програмою, натхненною корінням місцевого населення та спадщиною португальської колонізації. Vida Rica є частиною готелю Mandarin Oriental і спеціалізується на передачі азійського та португальського бачення барної культури, при цьому навчаючи гостей зі всього світу особливостям смаків та традицій Макао. Команда дуже пишається безперервним написанням нових розділів «Барної історії» їхніми гостями, інноваційним підходом до фудпейрінгу коктейлів у їх знаменитій поп-ап кімнаті «Столик бармена». Vida Rica представлений місцевим міксологом «Джейкобом Штейнцейгом» і старшим барменом «Марком Соломко», яким не терпиться зустрітись та привітати публіку Barometer і допомогти відчути справжнє коріння Макао. 

Нагороди/досягнення Vida Rica Bar: 

Коктейльне меню – «Мистецтво міксології»: 

«Міфологія: Легенди & Коктейлі» – Частина перша 

«Сінематека: Фільми & Коктейлі» –  Частина друга (попередній реліз для Barometer Show)

Бартендери: 

Джейкоб Штейнцейг (Jacob Shteyntsayg) – F&B міксолог

Джейкоб – яскравий приклад пристрасті до міксології. Він буквально дихає одержимістю смаками, запахами, текстурами, кольорами, інгредієнтами та технологіями. Він набрався досвіду шляхом багаторічної роботи по всьому світу, по більшій мірі, в Росії, Ізраїлі, Італії й зараз у Макао. Закінчив Університет гастрономічних наук у Полленці. Його підхід до коктейлів унікальний, комплексний, а також стійкий. Став володарем призу як найкращий бартендер Макао у 2019 році, також брав участь у багатьох змаганнях, наприклад, у Chivas Masters, World Class, Bacardi Legacy, Finlandia Cup. Джейкоб своїм талантом та знанням зображає всю сутність Vida Rica Bar і підносить місту цілковито новий рівень бартендингу. 

Марк Соломко (Mark Solomko) – старший бартендер 

Марк – харизматичний бартендер, лауреат багатьох нагород, переможець багатьох змагань і досвідчений мандрівник. З барбека декількох барів у Латвії виріс в інструктора школи бартендингу, працюючи в найкращих закладах світу. Зі своїм накопиченим досвідом він привносить багато історій та атмосферу веселощів у наш бар. 

×
Zuma
28 Вер
10:40 - 11:40
Roots Stage
Bar concept: Zuma Sigmund Freud Bar Panda and Sons Le Syndicat
Мова доповіді: EN

Дубай, ОАЕ

Історія

Все почалося в 2008 році, коли Zuma Dubai став четвертим рестораном в сім’ї після своїх «сестер» в Лондоні, Гонконзі і Стамбулі.

Розташований у фінансовому районі «DIFC», Zuma Dubai був одним з перших самостійних ресторанів, які отримали ліцензію на алкоголь.

Слідуючи традиції своєї сім’ї ресторанів, бар швидко зарекомендував себе як коктейльний маст-хев в Дубаї і почав змінювати сприйняття барів і коктейлів цією частиною світу.

Бар Zuma Dubai був справжнім «адвокатом» коктейлів на Близькому Сході, надихнув багатьох талановитих людей, дозволив регіону більше не залишатися непоміченим як центр захоплюючої, яскравої, різноманітної і зростаючої коктейльної культури.

У чому унікальність Zuma Dubai

Засновник Райнер Беккер прожив в Японії більше 10 років. В японській культурі він зіткнувся з переконанням у тому, що лід є невід’ємною частиною створення коктейлів.

Він наполіг на тому, щоб концепція льоду була включена в дизайн бару, і завдяки йому це сталося.

Сьогодні Zuma Dubai щодня використовує п’ять масивних крижаних брил, співробітники вручну вирізають в середньому 150 крижаних кульок різних форм, щодня готуючи мінімум 800 коктейлів.

Досягнення Zuma Dubai

World’s 50 Best Bars:

2011 — 49 місце

2013 — 63 місце і кращий бар в БВСА

2015 — 44 місце

2016 — 81 місце

2017 — 72 місце

2018 — 69 місце

Кращий інтернаціональний ресторан-бар за версією Tales of The Cocktails:

2015 — топ 4

2016 — топ 10

2017 — топ 10

2018 — топ 10

×
Alter Ego Bar

Київ, Україна

Speak-easy Alter Ego Bar — прихований бар на першому поверсі київського ресторану
«Егоїст». Розкішний інтер'єр в стилі британської бібліотеки з безліччю цікавих елементів
декору створюють особливу атмосферу усамітнення. У барі — контактна барна стійка з
підігрівом, щоб гостям було комфортно проводити вечори. В авторській коктейльній карті
від шеф-бармена Олени Дехтяр представлені чотири розділи концептуальних напоїв,
названі на честь відомих особистостей або вигаданих персонажів: категорія «Псевдоніми»
з твістами на класику, «Особистості» з сауер-коктейлями, та «Персонажі», де представлені
варіації на тему коктейлів шпрітц, а також особлива категорія «Альтер Его Регіз» з food-
pairing коктейлями — результат спільної роботи шеф-кухаря і шеф-бармена, які в тандемі
розробляли унікальний смак тапасів з напоями.

×
Le Syndicat
28 Вер
10:40 - 11:40
Roots Stage
Bar concept: Zuma Sigmund Freud Bar Panda and Sons Le Syndicat
Мова доповіді: EN

Париж, Франція

Кілька років тому нова ера бартендінга викликала підвищену увагу барів до різних нішевих спиртних напоїв з усього світу. Спостерігаючи це, Ромен Ле Муллік і Салліван До чотири роки тому зробили висновок: Франція відома у всьому світі завдяки виробництву великих спиртних напоїв, але вони або експортуються, або використовуються на локальному рівні. Чому б не спробувати обтрусити ці пляшки від пилу і надати їм яскравість і сяйво?

Так народився Le Syndicat.

Це перший коктейль-бар, в якому використовується тільки французький алкоголь з метою продемонструвати різноманітність, яку пропонує наша земля, і повернути забуті напої на передову сцену. Коли ми помітили, що коньяк став популярним на американській хіп-хоп сцені, з’явилася ідея повернути до меню наш коньяк і взяти їх музику, щоб відновити рівновагу.

Наливати французькі напої, слухаючи хіп-хоп, — ось що ми робимо. З барною програмою, присвяченою нашій спадщині, ми черпаємо бездонне натхнення і продовжуємо кидати собі виклик, щоб переконатися, що якість обслуговування клієнтів — краща, яку ми можемо запропонувати.

Коктейль-клуб Le Syndicat — коли дідусів алкоголь дістається гангстерам!

Команда:

Джульєтта Ларруа – одна з нових головних бартендер в Le Syndicat Cocktail Club, починала свою роботу в цій індустрії на кухні. Виросши на півдні Франції, вона приїхала в Париж, щоб вступити в знамениту кулінарну школу Ferrandi. Вона працювала у відзначених зірками Мішлен ресторанах Chiberta і Briketenia, а потім — рік в Claude Colliot, де стала су-шефом. У пошуках нового старту і нових завдань вона почала працювати в Le Syndicat три роки тому з позиції офіціантки, поступово привносячи у заклад свої знання в приготуванні сиропу і техніці “mise en place”. Потім вона почала вивчати бар і спиртні напої, і сьогодні, через три роки, є керуючим Le Syndicat разом з Джованні Алларіо.

Джованні Алларіо — один з нових головних барменів коктейльної клубу Le Syndicat. Він народився в Каракасі, Венесуела, і виріс в Генуї, Італія. Його інтернаціональне минуле спонукає його подорожувати, і після закінчення факультету промислового та графічного дизайну в своєму рідному місті він переїжджає до Іспанії, щоб вивчати коктейлі і гостинність. Пару років потому його можна було побачити в Парижі: Джованні працював в Danico, відкриваючи для себе нові техніки і аромати. В кінці кінців він приєднався до команди Le Syndicat, де після двох років вивчення французьких напоїв і вдосконалення своїх навичок став спів-керівником Le Syndicat Cocktail Club, яким керує разом з Джульєттою Ларруа.

Нагороди:

World 50 best bars 2017: № 34

World 50 best bars 2018: № 24

Tales of the cocktails 2015: TOP 4 в категорії Кращий новий міжнародний коктейль-бар

Tales Of The Cocktails 2016-2018: TOP 4 в категорії Кращий міжнародний коктейль-бар

Список найкращих барів Парижа від Timeout 2018: № 1

×
Cloud Garden

Вінниця, Україна

Бар Cloud Garden розташований в самому серці міста, в історичній місцевості між двох церков, і має єдину відкриту терасу з видом на старе і нове місто. Заклад відкрився в липні 2018 року і набрав чималу популярність завдяки старанній роботі команди бару і загальної концепції.

Акцент барного меню зроблений на коктейльній і кавовій картах. Ми пропонуємо тільки якісний алкоголь в хорошому асортименті, що дозволяє задовольнити потреби будь-якого гостя. Завдяки широкому вибору, нашому досвіду і обладнанню, ми підтримуємо світову культуру міксологіі в її найновіших проявах.

Коктейльна карта складається з декількох блоків. Основний — це Specialty Cocktails. Його концепція побудована на семи кольорах веселки — кожен з семи коктейлів різних кольорів відповідають особистості одного з бартендерів. Психологія сприйняття людиною кольорів врахована при підборі аромату, смаку і характеру коктейлю.

Другий блок — Tasting Cocktails. Його особливість полягає в його мінливості. Ми міняємо коктейлі блоку відповідно зміні пір року, а також віянням стилів світової коктейльної культури.

У барній культурі все сильніше виявляється тренд поєднання алкоголю та кави. У Cloud Garden ми варимо каву з зерна обсмаження SvitKavy (п’яте місце в світі в номінації «Краще обсмажування 2017»).

Наша команда складається з чотирьох осіб: Олексій Хміляр, Максим Юхимчук, Олександр Столяров, Дмитро Галайскій.

 

×

* Промо код: barometer

* Промо код: PBMR
Спец. тариф – 220 евро за стандартный номер

Даты 27-29 сентября
* Промо код: barometer

* Промо код: BAR2019
×
Присоединиться к BAROMETER

×
Приєднатися до BAROMETER

×
Join BAROMETER

×
Guest Bartending

As part of the BAROMETER International Bar Show 2019, on September 26th you can try cocktails from the best bartenders in the world in eight bars in Kiev at the same time.
⏰ Start at 20:00.

🍸 Zuma (Dubai, United Arab Emirates) – 📍 Vintage Cocktail Bar at Fairmont Grand Hotel Kyiv (Naberezhno-Khreshchatitskaya St., 1)

🍸 Red Frog – Speakeasy Bar (Lisbon, Portugal) – 📍 Atmosfera on the roof of the Premier Palace Hotel Kyiv (29 Pushkinskaya St.)

🍸 Apoteka Bar (Vilnius, Lithuania) – 📍 Who & Why? Drinkery (Yaroslavov Val St., 21/20)

🍸 Panda & Sons (Edinburgh, United Kingdom) – 📍 Hendrick’s bar (42 B. Khmelnitsky St.)

🍸 Vida Rica Bar (Macau, China) – 📍 Podil East India Company (9 Mezhigorskaya Street)

🍸 Sigmund Freud Bar (Tallinn, Estonia) – 📍 “Loafers” (38 Saksaganskogo St.)

🍸 The Clumsies (Athens, Greece) – 📍 Barman Dictat (44 Khreschatyk St.)

🍸 The Tippling Club (Singapore) – 📍F.U.L.L. cocktail bar in the BARVY restaurant (3 Mechnikova St.)

×

Standard

400 грн
  • Star Stage Х
  • Лекційна зона Х
  • Дегустаційні зали Х
  • Виставкова зона
  • Зона барів
  • Зона food-court
  • Coffee зона
  • Вхідний квиток 3 дні

ПІБ*

Телефон*

Email*

Місто

Компанія

Посада

Якщо у Вас є будь-які питання, Ви можете з нами зв’язатися:


Premium

3000 грн
  • Star Stage
  • Лекційна зона
  • Дегустаційні зали
  • Виставкова зона
  • Зона барів
  • Зона food-court
  • Coffee-зона
  • Вхідний квиток 3 дні

ПІБ*

Телефон*

Email*

Місто

Компанія

Посада

Якщо у Вас є будь-які питання, Ви можете з нами зв’язатися: