О НАС

О НАС

Для меня и всей команды BAROMETER получать позитивные отзывы о нашем бар-шоу от гостей, спикеров, участников, журналистов – бесценно. Именно ради этого мы работали целый год. Чтобы подарить вам праздник коктейльной культуры на три дня.

BAROMETER 2018 превзошел даже наши ожидания. Бар-шоу посетило 18 тысяч гостей, для которых бары приготовили 44 тысячи коктейлей. Более 100 спикеров провели свои лекции и дегустации. Впервые на одной территории встретились 23 бара из 11 стран и 15 городов, в том числе лучший бар Азии и бары из списка Топ-50 лучших в мире.

В первый день на главной сцене Star Stage произошло событие, которого никто не мог ожидать: предложение, и она сказала «Да»! Эту историю увидели не только гости зала, но и тысячи зрителей, которые смотрели онлайн трансляцию (традиционно мы показывали все выступления главной сцены в режиме Live).

BAROMETER 2018 отличался от двух предыдущих не только масштабом, на также общей темой мероприятия, которая объединила все выступления спикеров – это Границы или  Borders. Также бренд-амбассадором BAROMETER и ведущим Star Stage с этого года стал наш друг Кенджи Джесси, консультант по элитному алкоголю c опытом работы 17 лет, владелец компании NomuConsult.

Мы с командой благодарим каждого, кто посетил наше бар-шоу и внес в него свой вклад. Мы уже начинаем подготовку к BAROMETER 2019 и обещаем, что будет интересно!

Cheers!

гостей из разных уголков мира
коктейлей
бара из 11 стран и 15 городов
и более спикеров и лекций

СПИКЕРЫ

СПИКЕРЫ

Бар-менеджер Manhattan Bar, Four Seasons Hotel, Сингапур

Подробнее→

Филип Бишофф

Международный бармен года по версии «Spirited Awards»

Подробнее→

Джо Скофилд

Global Cocktailian компании DIAGEO и конкурса World Class

Подробнее→

Лорен Мот

Глобальный бренд-амбассадор Hendrick’s Gin, Эдинбург

Подробнее→

Элли Мартин

Бар-менеджер «Boutiq’ Bar», Будапешт

Подробнее→

Золтан Наги

Титулованный бар-менеджер, автор серии бестселлеров «Curious Bartender» сооснователь Fluid Movement  

Подробнее→

Тристан Стивенсон

Шеф-бармен бара HIMKOK, Осло

Подробнее→

Марош Дзурус

Бар-менеджер в HIMKOK, Осло

Подробнее→

Од Стрендбакен

Бар-менеджер ресторана Rotonda в Милане, автор книги «Cocktail Low Alcohol»

Подробнее→

Диего Феррари

Brugal Global Ambassador

Подробнее→

Павол Казимир

Владелец бара The Gibson, Лондон

Подробнее→

Мариан Беке

Глобальный представитель виски

Подробнее→

Робин Купар

Автор блога о коктейлях и спиртных напитках «Science Of Drink»

Подробнее→

Павел Янченко

Владелец компании Coffee in Action 

Подробнее→

Вадим Грановский

Совладелец True Burger Bar и Hedrick’s bar

Подробнее→

Александр Мусатов

Бар-менеджер и совладелец бара Parovoz SpeakEasy, основатель Parovoz Mixology Course. Бар-менеджер года по версии Bar Proof 2017.

Подробнее→

Дмитрий Шовкопляс

Учредитель компании Expolight, architectural lighting designer

Подробнее→

Николай Каблука

Шеф-бармен True Burger Bar / Hendrick’s bar

Подробнее→

Надир Кучкаров

Фотограф, Совладелец ОМ Media group и Drinking Culture

Подробнее→

Олег Любарский

Шеф-бармен Mitzva Bar

Подробнее→

Эрик Адинаев

Шеф-бармен ресторана “Beef meat & wine”, Киев

Подробнее→

Марина Левадная

PhD, автор идеи и сооснователь первого украинского журнала о коктейльной культуре и барной индустрии Barout

Подробнее→

Максим Андрущенко

Cовладелец бара «Полторы Комнаты» и «Цветочки», Санкт-Петербург

Подробнее→

Иван Ляшук

Совладелец бара «Полторы комнаты» и «Цветочки». Санкт-Петербург 

Подробнее→

Владимир Николаев

Победитель чемпионатов по Флеирбартендингу, представитель Bartenders School

Подробнее→

Виталий Колпин

Член RCC и действующий специалист Bartender brothers

Подробнее→

Александр Старушко

Идейный совладелец «Полторы Комнаты», Санкт-Петербург

Подробнее→

Георгий Кучеренко

Шеф-Бармен Бара «Курилка»

Подробнее→

Виктор Мешкевич

Совладелец бара S34, Head Trainer — Eastern Europe Diageo Bar Academy

Подробнее→

Алексей Костенюк

Основательница «Brandhouse»

Подробнее→

Тетяна Жданова

Бренд-амбассадор Edrington в Украине

Подробнее→

Олег Якобенко

Мексиканский предприниматель. Основатель собственного бренда на базе завода Grand Mezcal с  продуктом «La Escondida»

Подробнее→

Дарио Санабриа

Бренд-амбассадором «Lucas Bols» в странах Центральной и Восточной Европы

Подробнее→

Криштоф Ратнау

Глобальный бренд-амбассадор «Stoli Group»

Подробнее→

Симоне Бодини

Бренд-тренер и сомелье компании «Винфорт»

Подробнее→

Александр Галич

Шеф-сомелье компании «Винфорт»

Подробнее→

Андрей Стойко

Бренд-амбассадор «Beam Suntory» в Украине, бренд-посол «Single Malt Portfolio Morrison Bowmore Distillers»

Подробнее→

Игорь Терёхин

Бар-менеджер бара Delicatessen, Москва

Подробнее→

Иван Семченко

Старший бармен бара Delicstessen, Москва

Подробнее→

Сергей Пушкин

Культурный менеджер, искусствовед, куратор, автор проекта «Ретро Круиз»

Подробнее→

Марианна Факас

Исследователь и аналитик

Подробнее→

Антон Морин

Бренд барменеджер Funny Family Group

Подробнее→

Виталий Екименко

Глобальный бренд-амбассадор  The House of Angostura. Предприниматель. Непревзойдённый бартендер.

Подробнее→

Дэниел Джонс

Бартедер в Parovoz Speak Easy

Подробнее→

Юрий Зозуля

Бартедер в Parovoz Speak Easy

Подробнее→

Тимофей Семенюк

Шеф-бармен Duchess, Амстердам

Подробнее→

Виталий Алексеев

Бренд амбассадор Bombay Sapphire в Восточной Европе. Старший бартендер City Space Bar

Подробнее→

Андрей Большаков

Владелец и мастер-блендер в компании Maison Ferrand

Подробнее→

Александр Габриэль

Бренд-амбассадор торгового дома «Арда-трейдинг», бар-менеджер коктейль-бара «Винтаж», г. Днепр (Украина)

Подробнее→

Александр Бабаскин

Мировой бренд-амбассадором Whitley Neill Gin в Halewood Wines & Spirits, бренд-амбассадор Halewood International

Подробнее→

Девин Блейн Томлинсон

Основатель и директор компании Dr Adam Elmegirab’s Bitters.

Подробнее→

Адам Элан-Элмеджараб

Создатель и руководитель обучающего проекта для шеф-поваров «iSi Project». Спикер «Академии MONIN»

Подробнее→

Алексей Турковский

Региональный руководитель по трейд маркетингу на внешних рынках в Nemiroff

Подробнее→

Артем Борисов

Директор по развитию напитков MONIN в странах СНГ

Подробнее→

Роман Торощин

Мастер-технолог по отбору и купажирования компонентов водок семейства Staritsky&Levitsky

Подробнее→

Зоя Грищук

Тренер Diageo Bar Academy в Румынии и главный тренер Diageo Bar Academy

Подробнее→

Поль Сферлеа

Бренд-амбассадор Diageo, тренер Diageo Bar Academy

Подробнее→

Дмитрий Камбер

Бренд-амбассадор ТМ Riedel, продакт-менеджер корпорации Mirs

Подробнее→

Константин Видоборенко

Бренд-амбассадор Bacardi Rus, бар-менеджер Margarita Bistro (Москва)

Подробнее→

Максим Горелик

Консультант по элитному алкоголю, владелец компании Nomu|Consult

Подробнее→


Кенджи Джесси

Амбассадор текилы и мескаля, BORCO-Marken-Import

Подробнее→

Катрин Абельс

Бар-менеджер Marco Martini Cocktail bar в Риме

Подробнее→

Даниэль Джентили

Бренд-амбассадор виски Dewar`s в России

Подробнее→

Иван Пикулев

Бренд-амбассадор Diageo Reserve в Украине

Подробнее→

Константин Бойко

Менеджер по развитиюнапитков MONIN в странах СНГ

Подробнее→

Никита Сергеев

Член правления Ассоциации с интеграции НАССР

Подробнее→

Руслан Петренко

Бренд-менеджер копании PRO service

Подробнее→

Максим Бутенко

Автор и лектор обучающих курсов «It’s My Bar Step by Step»

Подробнее→

Степан Балабанов

Управляющий партнер агенства LegalBlockBit

Подробнее→

Сергей Калинин

Шеф-бармен ресторана «Абажур». Тренер Diageo Bar Academy

Подробнее→

Андрей Деменко

Специалист по маркетингу, трендвотчер

Подробнее→

Анна Юсевич

Бренд-амбасадор Bacardi

Подробнее→

Денис Темный

Бар-менеджер бара Nightjar

Подробнее→

Антонио Пескатори

Международный бренд-лектор

Подробнее→

Чарли Грэхем

Денис Панкратов

Владелец бара, президент Венгерской Ассоциации бартендеров 

Подробнее→

Норберт Шок

Директор по маркетингу Beveland Distillers (Испания)

Подробнее→

Джорди Тшифра

Бренд-амбассадор Naked Grouse

Подробнее→

Айсек Меландер

Бренд-амбассадор iSi в Литве

Подробнее→

Даниил Благовещенский

Бренд-менеджер и миксолог в Monin

Подробнее→

Ингусс Райзенбергс

Глобальний амбасадор шотландського віскі Singleton

Подробнее→

Эрвин Вилсон Трыковски

Гюнтер Раунер

Генеральный директор компании TOSO
Подробнее→

Жанфранко Тосо

Бренд амбассадор водки KOSKENKORVA, Хельсинки
Подробнее→

Микаэль Карттунен

CEO проекта VODA UA

Подробнее→

Дмитрий Никифоров

Программа Barometer International Bar Show 2018

Программа Barometer International Bar Show 2018

  • STAR Stage
  • Big Bang Stage
  • Universe Stage
  • Discovery Stage
  • Tasting 1
  • Tasting 2
  • Business of bars
ENG
11:00 - 12:00
Bar Concept: Baba Au Rum — 11:00-11:30; Le Fleur — 11:30-12:00
ENG
12:00 - 13:00
Уникальные биттеры
ENG
13:30 - 14:30
Ломаем стереотипы о баре в отеле
ENG
15:00 - 16:00
Краткая история современного джина
ENG
16:30 - 17:30
Мартини сквозь поколения: прошлое, настоящее, будущее
ENG
18:00 - 19:00
Небесные коктейли
ENG
19:30 - 20:30
Философия создания бурбона
RUS
10:30 - 12:00
Monin Cup: Полуфинал
RUS
12:30 - 14:00
Jines, как новый тренд безалкогольных смешанных напитков на границе гастрономии и миксологии
ENG
15:30 - 16:30
В поисках идеального вкуса
RUS
17:00 - 21:00
Monin Cup: Финал
RUS
12:00 - 13:00
Границы бара без ограничений. Как стать лучшим баром, не пуская в него гостей
RUS
13:30 - 14:30
«Нейрогастрономия» — новая область нейронауки, разрушающая привычные границы сервировки и приготовления коктейлей
RUS
15:00 - 16:00
Архитектурный световой дизайн. Медиаархитектура
RUS
16:30 - 17:30
Чувство правильной цены
RUS
18:00 - 19:00
Цифровое доверие при котором не надо никому доверять
RUS
19:30 - 20:30
Предвосхищая ожидания или дать заказчику больше. Bar Consulting
RUS
13:30 - 14:30
Критерии выбора воды для употребления, отличие правильной воды от неправильной
RUS
15:00 - 16:00
Алкоголь в истории изобразительного искусства: вдохновение, слава, похмелье
RUS
16:30 - 17:30
Фотограф для бара, не заменить или фотограф для бара, заменить?
ENG
11:00 - 12:00
Bayou: чем уникален ром из Луизианы и что делает его особенным в работе за баром
ENG
12:30 - 13:30
Культура распития рома в чистом виде при правильной температуре
RUS
14:00 - 15:00
Ром. История, классификация, дегустация
RUS
15:30 - 16:30
Singleton – откройте мир шотландского односолодового виски
ENG
17:00 - 18:00
Dictador, от неизвестности до 80 стран по всему миру за 7 лет
ENG
18:30 - 19:30
Что такое вермут Superiore?
RUS
10:30 - 11:30
Мир Шотландского виски
ENG
12:00 - 13:00
Сифоны ISI, последние тренды и новинки в современном барном мире
RUS
13:30 - 14:30
Аперитиво. Трудности перевода.
ENG
15:00 - 16:00
La Escondida Grand Mezcal: история самого традиционного мексиканского напитка от владельца бренда Дарио Санабриа Анайа
RUS
16:30 - 17:30
Коктейль Old Fashioned и его любимый американский виски Bulleit
ENG
18:00 - 19:00
Эволюция Бурбона
ENG
19:30 - 20:30
Выдержка в разных типах древесины
10:30 - 11:30
Односолодовый виски в коктейлях.. Почему бы и нет?
Эрвин Вилсон Трыковски
11:30 - 12:30
World Class — как победить в самом престижном конкурсе барменов?
Уилл Томпсон
12:30 - 13:45
Бизнес вкуса
Лорен Мот
17:30 - 18:30
The Bar Academy Challenge. Как сделать ваш бар успешным
Мэтью Гест
Поль Сферлеа
Алексей Костенюк
18:30 - 20:00
Смелое повествование — успех в алкогольной индустрии
Лорен Мот
20:00 - 21:00
Ромовый дневник любознательного бармена
Тристан Стивенсон
  • STAR Stage
  • Big Bang Stage
  • Universe Stage
  • Discovery Stage
  • Tasting 1
  • Tasting 2
  • Business of bars
ENG
11:00 - 12:30
Bar Concept: Paradiso — 11:00-11:20; Manhattan — 11:20-11:40; Hemingway Bar — 11:40-12:00; Flying Dutchmen — 12:00-12:20
ENG
13:00 - 14:00
“Flora & Fragaria”
ENG
14:30 - 15:30
Разрушая границы: простая и понятная инструкция, для лучшего понимания гостя
ENG
16:30 - 21:00
Bacardi Legacy Global Cocktail Competition Ukraine Final
RUS
11:30 - 12:30
Психология добавочной стоимости или как продать дороже
ENG
13:00 - 19:00
Monkey Shoulder Ultimate Bartender Championship
RUS
20:00 - 21:00
Тезаурус вкусов
RUS
12:30 - 13:30
Craft Bar Skills. Движение со смыслом
RUS
14:00 - 15:00
Коктейльный историзм
RUS
15:30 - 16:30
It’s alive: ферментация, брожение, квашение
RUS
17:00 - 18:00
Как построить Сокол Тысячелетия или почему это не возможно? Создание идеальной барной станции
RUS
18:30 - 19:30
Кофе — пятый элемент современного бара
RUS
11:00 - 12:00
“Airbnb” в барной индустрии
ENG
12:30 - 13:30
Xenta: опыт миксологии в Мишленовском ресторане Marco Martini в Риме
ENG
14:00 - 15:00
Культура бренда / Коммуникация
ENG
15:30 - 16:30
Гостеприимство из деревни: современные инструменты и идеи для «чтения Ваших гостей»
ENG
17:00 - 18:00
RUS
18:30 - 19:30
Гутенберг в баре: слово vs визуализация
RUS
11:30 - 12:30
Bourbon battle: лучший в мире бурбон и его команда против легендарного «Maker’s Mark»
RUS
13:00 - 14:00
Мир Шотландского виски
RUS
14:30 - 15:30
Дегустация «Вино и бокалы Riedel»
ENG
16:00 - 17:00
Wild Turkey – бурбон вне границ
ENG
17:30 - 18:30
Виски Johnnie Walker. От Red Label к Blue Label
RUS
10:30 - 11:30
Аперитиво. Трудности перевода.
RUS
12:00 - 13:00
Вся правда о джине
RUS
13:30 - 14:30
Джин смывает границы; Мода на инновации и джины с различными вкусами в Великобритании и Западной Европе
RUS
15:00 - 16:00
Слепая дегустация Staritsky Levitsky Vodka: ингредиенты и продукт
RUS
16:30 - 17:30
Мескаль против Текилы: где заканчиваются границы первого и открываются границы второго
ENG
18:00 - 19:00
Xenta дегустация
RUS
19:30 - 20:30
Категория Blended Malt whisky – вкусовая специфика и особенности миксологии
10:30 - 11:30
Любознательный бармен: Одиссея по миру солодов, бурбонов и ржаных виски
Тристан Стивенсон
11:30 - 12:30
Односолодовый виски в коктейлях.. Почему бы и нет?
Эрвин Вилсон Трыковски
12:30 - 13:30
The Bar Academy Challenge. Как сделать ваш бар успешным
Поль Сферлеа
Алексей Костенюк
13:30 - 14:30
Программа прибыльности коктейлей в вашем баре. Bussiness of Bar
Поль Сферлеа
Алексей Костенюк
14:30 - 15:30
Ромовый дневник любознательного бармена
Тристан Стивенсон
15:30 - 16:30
Зачем закуски в вашем баре?
Андрей Деменко
Алексей Костенюк
16:30 - 17:30
Digital guide. Как запустить бренд и хайпануть
Ирина Желдак
Алексей Костенюк
17:30 - 18:30
Смелое повествование — успех в алкогольной индустрии
Лорен Мот
18:30 - 19:30
World Class — как победить в самом престижном конкурсе барменов?
Уилл Томпсон
19:30 - 20:30
Уникальное украшение к коктейлю
Дмитрий Камбер
Андрій Деменко
  • STAR Stage
  • Big Bang Stage
  • Universe Stage
  • Discovery Stage
  • Tasting 1
  • Tasting 2
  • Business of bars
ENG
11:00 - 12:30
Bar Concept: Little Red Door — 11:00-11:30; Jasper Johns — 11:30-12:00; Barmaglot Bar — 12:00-12:30
ENG
13:00 - 14:00
Коктейль с низким содержанием алкоголя – новый рубеж миксологии
ENG
14:30 - 15:30
Поколение Z: знаем ли мы друг друга?
ENG
16:00 - 17:00
Роль меню в современных барах
ENG
17:30 - 18:30
Преимущества сотрудничества, и как сделать его успешным
RUS
19:00 - 20:00
Too Much of the Good Thing
ENG
12:00 - 13:00
Бар в отеле — превращение бара отеля в популярное место
ENG
13:30 - 14:30
Исследуем границы между чувствами и вкусами
ENG
15:00 - 16:00
Букет алкоголя – различия между текилой и мескалем, способы их применения
ENG
16:30 - 17:30
Подача виски: вариации будущего
ENG
18:00 - 19:00
Путешествие к распитию ромов
RUS
11:30 - 12:30
Барная жизнь в условиях тотального запрета
RUS
13:00 - 14:00
Нетривиальный подход к маркетингу в сфере гостеприимства
RUS
14:30 - 15:30
Как стать экспертом рома за 10 уроков?
RUS
16:00 - 17:00
Внедрение системы НАССР в индустрии гостеприимства
RUS
17:30 - 18:30
Лаборатория в баре
RUS
12:00 - 13:00
Успешно миксовать
RUS
15:00 - 16:00
Идеальный ингредиент для превосходного коктейля. Лёд
RUS
11:30 - 12:30
Мир нуждается в совершенно другой водке
ENG
13:00 - 14:00
Секрет преодоления границ биттера
RUS
14:30 - 15:30
Дегустация «Вино и бокалы Riedel»
ENG
16:00 - 17:00
Биттеры, ликёры, вермуты и кордиалы: кто есть кто в большой алкогольной игре
RUS
17:30 - 18:30
Ром. История, классификация, дегустация
RUS
10:30 - 11:30
Немного пунша – «олдскул» всегда в тренде
RUS
12:00 - 13:00
Вся правда о джине
RUS
13:30 - 14:30
RUS
15:00 - 16:00
Искусство и эстетика в баре или чистота и искусство — Hendrick`s
ENG
16:30 - 17:30
Buffalo Trace Distillery, история, развитие и перспективы на будущее
RUS
18:00 - 19:00
Битва ароматов виски: от обугленной бочки и шоколада в Кентукки до «поцелуя русалки» и торфа на острове Айла
10:30 - 11:30
Дижестив + десерт = идеальное сочетание
Андрей Деменко
Алексей Костенюк
11:30 - 12:30
Экономика бара, которая умещается на салфетке. Business of Bars
Поль Сферлеа
Дмитрий Камбер
Андрей Деменко
12:30 - 13:30
Классика против модерна
Джо Скофилд
13:30 - 14:30
Смелое повествование — успех в алкогольной индустрии
Лорен Мот
14:30 - 15:30
World Class — как победить в самом престижном конкурсе барменов?
Уилл Томпсон
15:30 - 16:30
На пути к глобальному финалу World Class
Назар Макаров
Надир Кучкаров
16:30 - 17:30
The Bar Academy Challenge. Как сделать ваш бар успешным
Поль Сферлеа
Алексей Костенюк
17:30 - 18:30
Speed Mix Challenge by Johnnie Walker. Выиграй годовой запас Johnnie Walker
Андрей Деменко
Алексей Костенюк

2016 год

Tons of ice cubes
Speakers
Coctails
Lecture / Tastings

2017 год

Tons of ice cubes
Speakers
Coctails
Lecture / Tastings

БАРЫ

БАРЫ

Прага, Чехия

Подробнее→

L' Fleur
Bar

Барселона, Испания

Подробнее→

Paradiso

Киев, Украина

Подробнее→

S34

Париж, Франция

Подробнее→

Little Red Door

Тернополь, Украина

Подробнее→

Пассаж Адлера 13

Афины, Греция

Подробнее→

Baba Au Rum

Сингапур

Подробнее→

Manhattan

Амстердам, Нидерланды

Подробнее→

Flying Dutchmen Cocktails

Одесса, Украина

Подробнее→

Zelda Bar

Киев, Украина

Подробнее→

Normal Kyiv

Киев, Украина

Подробнее→

Steak House

Черновцы, Украина

Подробнее→

Шипучка

Киев, Украина

Подробнее→

PR Bar

Ивано-Франковск, Украина

Подробнее→

Copper Head

Киев, Украина

Подробнее→

Бездельники

Минск, Беларусь

Подробнее→

Embargo Cocktail Bar

Киев, Украина

Подробнее→

Vintage bar

Тель-Авив, Израиль

Подробнее→

Бар Jasper Johns

Прага, Чехия

Подробнее→

Hemingway Bar

Алматы, Казахстан

Подробнее→

Бар 6/45

Алматы, Казахстан

Подробнее→

Бармаглот

Ереван, Армения

Подробнее→

Simona

Киев, Украина 

Подробнее→

BAO – Modern Chinese Bar

О НАС ГОВОРЯТ

О НАС ГОВОРЯТ

ПАРТНЕРЫ

ПАРТНЕРЫ

УЧАСТНИКИ

УЧАСТНИКИ

МЕДИА ПАРТНЕРЫ

МЕДИА ПАРТНЕРЫ

ПРИВЕТСТВУЕМ В УКРАИНЕ

ПРИВЕТСТВУЕМ В УКРАИНЕ

Киев – столица и крупнейший город Украины. Любимец туристов и центр культурной жизни страны. В этом году Киев в третий раз примет у себя участников и гостей BAROMETER International Bar Show. Чтобы каждый гость столицы смог насладиться ее красотой и гостеприимностью, команда BAROMETER подготовила самую актуальную информацию о Киеве, которая поможет провести этот уикенд в комфорте и прекрасном настроении.

70df9d000f1e60f5af75a819c167d1ea

Киев – столица и крупнейший город Украины. Любимец туристов и центр культурной жизни страны. В этом году Киев в третий раз примет у себя участников и гостей BAROMETER International Bar Show. Чтобы каждый гость столицы смог насладиться ее красотой и гостеприимностью, команда BAROMETER подготовила самую актуальную информацию о Киеве, которая поможет провести этот уикенд в комфорте и прекрасном настроении.

2fa90a321fb214b896d4826839daef69

БЛОГ

БЛОГ

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

Конгрессно-выставочный центр «Парковый» — современный уникальный комплекс, специализирующийся на предоставлении площадей в аренду для проведения мероприятий различного формата: выставки, конференции, конгрессы, круглые столы, форумы, презентации, семинары, концерты и частные мероприятия.

icons8-place-marker-100 (1)

Адрес:

Украина, Киев, Паркова дорога, 16a

50x50_parkovyj

Website:

www.parkovy.info

Павел Янченко
29 Сен
14:00 - 15:00
Universe Stage
Коктейльный историзм
Совместно с: Дмитрий Шовкопляс
Язык доклада: RU
30 Сен
19:00 - 20:00
STAR Stage
Too Much of the Good Thing
Язык доклада: RU
Синхронный перевод: EN

Тезисы — Коктейльный историзм

Тезисы — Too Much of the Good Thing

Биография

Павел уже 10 лет является создателем и автором первого русскоязычного блога о коктейлях и спиртных напитках «Science Of Drink – Наука пить, не испытывая жажды». В 2011 году написал и издал в электронном варианте книгу «Этот удивительный коктейль» (доступна в блоге), которая повлияла на многих барменов, став источником точных и актуальных знаний о коктейле, как настоящем кулинарном и культурном феномене человечества. Павел уверен, что коктейли дарят уникальный опыт, обеспечивают яркие эмоции, позволяют эффективно отдыхать и облегчают общение. Однако все это работает до определенного момента. Важно знать, где проходит граница, за которой начинается «Too Much of the Good Thing».

 

×
Иван Юфряков
30 Сен
14:30 - 15:30
Universe Stage
Как стать экспертом рома за 10 уроков?
Язык доклада: RU

Тезисы

 

 

×
Виталий Колпин
29 Сен
12:30 - 13:30
Universe Stage
Craft Bar Skills. Движение со смыслом
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Виталий представляет Bartenders School by Bacardi&Martini. Победитель в номинации «Лучшая техника» на международном чемпионате по миксологии MixoFlair 2015 (Испания). Создатель и ведущий курса «Craft Bar Skills. Искусство работать красиво», объединяющий развитие технических, психологических и интеллектуальных навыков.

 

×
Виктор Мешкевич
30 Сен
11:30 - 12:30
Universe Stage
Барная жизнь в условиях тотального запрета
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Бар-менеджер бара «Курилка» Минск и бара «12 steps» Львов. Виктор уже 14 лет в ресторанном бизнесе, 10 из которых работал за барной стойкой.За его плечами работа от McDonalds, до ресторанов высшей категории и лучших баров Беларуси. Работал с такими барами, как: DoodahKing, Герои, Бессонница, ID bar.

 

×
Олег Любарский
28 Сен
16:30 - 17:30
Discovery Stage
Фотограф для бара, не заменить или фотограф для бара, заменить?
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Олег — профессиональный фотограф и креативщик. Он работал во многих глянцевых изданиях, имеет множество печатных публикаций, один из лучших клубных фотографов. В фоторепортажах он стремится не просто запечатлеть своего героя, но рассказать его историю. Олег представляет портал Drinking culture, который уже третий год подряд является информационным партнером BAROMETER.

 

×
Иван Ляшук
28 Сен
13:30 - 14:30
Universe Stage
"Нейрогастрономия" - новая область нейронауки, разрушающая привычные границы сервировки и приготовления коктейлей
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Шеф-бармен «Полторы Комнаты» и совладелец «Цветочки» в Санкт-Петербурге, амбассадор компании Bacardi. Более 10 лет работает за барной стойкой, любит и продолжает это делать. Вместе с коллегами по цеху развивает культуру коктейльного фудпейринга, а также идею бара perfect serve — места, где все напитки подают с идеально подходящей им закуской.

 

×
Георгий Кучеренко
28 Сен
13:30 - 14:30
Universe Stage
"Нейрогастрономия" - новая область нейронауки, разрушающая привычные границы сервировки и приготовления коктейлей
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Георгий Кучеренко – идейный совладелец бара «Полторы Комнаты» в Санкт-Петербурге, человек-гостеприимство, распространяющий свою философию на весь мир. Вместе с Иваном Ляшуком и Владимиром Николаевым на BAROMETER 2018 расскажет о том, как создать уникальный experience для гостя у себя в баре и как формируются впечатления от напитков или блюд, а главное – как управлять этими впечатлениями.

 

×
Элли Мартин
28 Сен
18:00 - 19:00
STAR Stage
Небесные коктейли
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Тезисы

Некогда были времена, когда вы пересекали границу не ради того, куда или откуда, а ради самого пути. Истоки коктейльного движения можно проследить до тех давних поездок, когда выпить коктейль на борту поезда с паровой тягой, аэроплана или дирижабля считалось одним из величайших чудес мира. В наши дни это ощущение роскоши и восторга может быть слегка размыто, потому присоединяйтесь к мировому послу джина Хендрикс Элли Мартин в его путешествии через границы и времена, чтобы заново открыть эту проверенную временем традицию от коктейльного бара на Гинденбурге до Ред Снэппера на высоте 35 тысяч футов.

Биография

Элли – бренд-амбассадор в Великобритании одного из самых экстравагантных джинов – Hendrick’s, который производят в его родном городе Гирван в Шотландии. Путешествуя по миру он передает знания другим барменам. До этого Элли собирал толпы поклонников, заведуя баром в таких топовых заведениях Великобритании, как Peg + Patriot и всемирно известный Bramble Bar в Эдинбурге. Именно в это время Элли открыл в себе креативность и страстное увлечение путешествиями, победив в нескольких крупных соревнованиях барменов.

 

×
Филип Бишофф
28 Сен
13:30 - 14:30
STAR Stage
Ломаем стереотипы о баре в отеле
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU
30 Сен
12:00 - 13:00
Big Bang Stage
Бар в отели - превращение бара отеля в популярное место
Язык доклада: EN

Тезисы — Бар в отеле — превращение бара отеля в популярное место

Биография

Родился Филип в Берлине. Его профессиональный путь лежит от приготовления напитков для друзей, на кейтеринге мероприятий и в барах ночных клубов до работы в известных заведениях не только на родине в Германии, но и в Швейцарии, Франции, Сингапуре. На данный момент Филип Бишофф работает в качестве бартендера в титулованном баре Manhattan Bar отеля Regent сети Four Seasons в Сингапуре, где вместе с командой бара стремится расширить коллекцию первого в мире погреба при отеле. Бишофф возглавляет «Серию Друзей Манхэттена», инициативу, созданную для развития сотрудничества между производителями алкогольной продукции, барменами со всего мира и поклонниками коктейлей. Также Филип является судьей чемпионата Bacardi Legacy Cocktail Competition.

 

×
Диего Феррари
30 Сен
13:00 - 14:00
STAR Stage
Коктейль с низким содержанием алкоголя – новый рубеж миксологии
Язык доклада: EN

Тезисы

Представьте, что вы заходите в бар и обнаруживаете, что все бутылки за барной стойкой крепостью выше 21 градуса исчезли! Что бы вы делали? Прекрасный вызов, невероятный опыт, превративший недостаток в немалое преимущество.

Биография

Бар-менеджер ресторана Rotonda в Милане и автор книги «Коктейль с низким содержанием алкоголя – новый рубеж миксологии». Диего создал знаменитую группу Diego Ferrari Cocktail Art, крупнейшую фотогруппу коктейлей, которая объединила барменов со всего мира. Благодаря многочисленным просьбам в октябре 2015 года он создал и начал свой новый тур – «Cocktail Art & Max 21 abv, The Cocktail «Under» – взгляд с другой стороны». Диего путешествует по всему миру и делится своим уникальным опытом создания коктейлей с содержанием алкоголя менее 21%.

×
Лорен Мот
29 Сен
13:00 - 14:00
STAR Stage
“Flora & Fragaria”
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Тезисы

Распад растений, сельское хозяйство и анатомия ингредиентов, формирование у барменов практической и научной осведомленности в рамках кулинарного искусства, а также инструменты для извлечения максимальной пользы из каждого времени года.

На этой лекции мы поговорим о растениях как о составных элементах вкусов, цветов и текстур. И хотя каждое растение по-своему уникально, используя проверенный метод, отличную сенсорную формулу, вы сможете полностью спланировать, разработать и внедрить инновационные способы использования растений в ваших программах.  И все это не только для того, чтобы обеспечить экологичность, а и для того, чтобы быть образованным и осведомленным, что сделает вас добросовестным в глазах вашего местного сообщества и поможет адаптировать ваши меню к особенностям растительного мира вокруг вас. В нашем путешествии мы подробно рассмотрим тему на примере обыкновенной клубники, известной почти во всем мире, хотя данный метод можно применять практически к любому растению.

«Я просто в восторге от возможности поделиться своей собственной историей – все это будет на лекции – я расскажу о своем опыте бармена за последние 18 лет и навыках сомелье последних 11 лет, а также вспомню свой 20-летний опыт студента-повара, а еще расскажу о том, как я стал приверженцем науки об ароматах в начале 2000-х. Это будет полезным для тех, кому интересны ароматы, кулинария, коктейли, вино, растениеводство, разнообразие видов и немного науки»- Лорен Мот


Биография

Миксолог; сомелье; архитектор настоек, тоников и эликсиров; успешная ведущая, писательница, судья крепких напитков и коктейлей; международный дипломат и аккредитованный инструктор по алкогольным напиткам; обладательница множества наград… бартендер Лорен Мот играет разные роли, но, наиболее известна она в качестве Global Cocktailian компании DIAGEO и конкурса World Class, а также как соосновательница линейки всемирно успешных коктейльных биттеров и кулинарных экстрактов Bittered Sling Bitters, отмеченных рядом наград. В 2015 году она стала барменом года одновременно по версии Ресторанной премии журнала Vancouverи канадского этапа конкурса DIAGEO World Class. Лорен – уважаемый и известный спикер, преподаватель, ментор и адвокат индустрии, а ее влияние распространяется далеко за пределами бара.

 

×
Надир Кучкаров
28 Сен
12:00 - 13:00
Universe Stage
Границы бара без ограничений. Как стать лучшим баром, не пуская в него гостей
Совместно с: Александр Мусатов
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

В индустрии HoReCa Надир с 2002 года. В 2017 стал Лучшим бармен Украины по версии World Class, а также вошел в TOP 20 лучших барменов мира по версии World Class 2017. Бар-менеджер True burger bar и Hendrick’s bar – лучшего бара по версии Национальной ресторанной Премии СОЛЬ 2017. TOP 3 – «Лучший барменеджер» и «Лучший бар без вывески» по версии международной премии Barproof.

 

×
Александр Мусатов
28 Сен
12:00 - 13:00
Universe Stage
Границы бара без ограничений. Как стать лучшим баром, не пуская в него гостей
Совместно с: Надир Кучкаров
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Один из самых востребованных экспертов в области ресторанного консалтинга, совладелец ресторанов True Burger Bar и Hendrick’s bar в Киеве. Свою карьеру в ресторанном бизнесе Александр начал в 1998 году, с позиции бармена, но теперь за опытом и знаниями идут к нему. Является разработчиком Системы стандартизации ресторанов, а также автором учебников и обучающих семинаров по операционному менеджменту ресторанов, управлению кухней, управлению персоналом.

 

×
L' Fleur Bar
28 Сен
11:00 - 12:00
STAR Stage
Bar Concept: Baba Au Rum - 11:00-11:30; Le Fleur - 11:30-12:00
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Прага, Чехия

L’ Fleur Bar из самого сердца Старого Города Праги вдохновился «Belle Epoque» и старыми французскими домами Absinthe. С самого открытия они подают игристое вино, которого у них, кстати, самая большая коллекция в мире. L’ Fleur Bar получил награды Best New Bar 2015 (Czech Republic), Best Design Bar 2015 (Czech Republic), 2nd Best Cocktail bar 2015, World Class winners 2015 — 2016 and Top 6 finalist 2015 -2016, Best top 10 bar Mixology Bar Awards 2017 и не планирует останавливаться!

 

×
Paradiso
29 Сен
11:00 - 12:30
STAR Stage
Bar Concept: Paradiso - 11:00-11:20; Manhattan - 11:20-11:40; Hemingway - 11:40-12:00; Flying Dutchmen - 12:00-12:20Bar Concept: Paradiso - 11:00-11:20; Manhattan - 11:20-11:40; Hemingway Bar - 11:40-12:00; Flying Dutchmen - 12:00-12:20
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Барселона, Испания

Теперь каждый может оказаться в раю, ведь именно так переводится название одного из лучших спикизи Барселоны.  Бар Paradiso прячется за секретным входом – дверью старого холодильника! Но в этом году вам не придётся искать тайный вход в рай в Барселоне, достаточно приехать на BAROMETER. Наблюдать за работой их бартендеров – настоящее удовольствие, каждое движение гипнотизирует, а каждый коктейль удивляет и в очередной раз доказывает, что ты в раю.

 

×
S34

Киев, Украина

Just Be! Просто быть, получать удовольствие от простых вещей, не усложнять и не поддаваться стереотипам можно в баре S34. Здесь можно не только попробовать напитки, но и посетить барбершоп. Да, днём здесь делают крутые стрижки, а вечером готовят не менее крутые коктейли. Эксклюзивность их напитков не в вычурных рецептах, а в индивидуальном подходе к их созданию. И ты можешь сам это проверить! Уют, дружеская атмосфера, душевные разговоры — это то, что они предлагают каждому гостю. Быть друзьями.

 

 

×
Little Red Door
30 Сен
11:00 - 12:30
STAR Stage
Bar Concept: Little Red Door - 11:00-11:30; Jasper Johns - 11:30-12:00; Barmaglot Bar - 12:00-12:30
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Париж, Франция

Только представь: один из World’s 50 Best Bars приезжает в Киев! Little Red Door – это маленький бар, который прячется за миниатюрной красной дверью на Rue Charlot в районе Маре, Париже. Атмосфера в Little Red Door напоминает speakeasy бары начала ХХ века! По будням здесь можно устроить идеальный релакс дринк с друзьями, а по выходным бар наполняется модной креативной тусовкой. Ребята очень любят эксперментировать с напитками, поэтому часто меняют коктейльную карту. Они объединили творчество с личным опытом, чтобы создать новое, задумчивое и эмоциональное коктейльное меню, которое можно попробовать на BAROMETER 2018.

×
Пассаж Адлера 13

Тернополь, Украина

Пассаж Адлера 13 – это самый большой бар в Тернополе. Здесь посетителям предлагают обширную карту разнообразных коктейлей: классических, их вариаций с использованием локальных продуктов и авторских новинок, которым еще предстоит завоевать всемирную популярность. Это место, где творчески подходят не только к подаче напитков, а и к досугу посетителей. В баре постоянно проводят мастер-классы и guest bartending. А еще здесь первыми в городе стали использовать инстаменю. Бар Пассаж Адлера 13 — это место, куда люди приходят компаниями, чтобы пообщаться и попробовать что-то новое.

 

×
Baba Au Rum
28 Сен
11:00 - 12:00
STAR Stage
Bar Concept: Baba Au Rum - 11:00-11:30; Le Fleur - 11:30-12:00
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Афины, Греция

Это настоящая обитель эксклюзивного алкоголя. Сообщество рома и коктейлей. Это бар, который 9 лет назад познакомил жителей Афин с ромом и изысканными напитками. И все ещё продолжает знакомить. Имея обширную коктейльную карту, впитавшую в себя влияние авангардистского течения в культуре и искусстве и представляющую огромную коллекцию рома, этот бар является одной из важнейших достопримечательностей среди туристов и ценителей алкоголя. Бар «Baba Au rum» был трижды зачислен в престижный список 50 Лучших Баров Мира – в 2013, 2016 и 2017 году. Более того, неоднократно получал звание «Лучший коктейль-бар Греции», а также попал в список лучших баров по версии международного фестиваля «Tales Of The Cocktail» в номинациях:

 

 

×
Manhattan
29 Сен
11:00 - 12:30
STAR Stage
Bar Concept: Paradiso - 11:00-11:20; Manhattan - 11:20-11:40; Hemingway - 11:40-12:00; Flying Dutchmen - 12:00-12:20Bar Concept: Paradiso - 11:00-11:20; Manhattan - 11:20-11:40; Hemingway Bar - 11:40-12:00; Flying Dutchmen - 12:00-12:20
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Сингапур

Первый в мире ресторан в отеле, имеющий свой погреб, Манхэттен в отеле Риджент в Сингапуре, сети Four Seasons — это гранд-бар отеля, вдохновленный золотой порой коктейлей 19 века и изысканным алкоголем. Полностью оправдывая свое имя, заведение предлагает роскошный современный зал, напоминающий старинный Нью-Йорк, искусное ремесло бармена и редкие виды алкоголя, отдавая дань уважения классическим и давно забытым коктейлям, которые живут на страницах истории.  Второй год подряд признан Лучшим баром Азии и Лучшим баром в Сингапуре в списке 50 Лучших Баров Азии 2018 и номером 7 среди 50 Лучших баров мира 2017. 

 

×
Flying Dutchmen Cocktails
29 Сен
11:00 - 12:30
STAR Stage
Bar Concept: Paradiso - 11:00-11:20; Manhattan - 11:20-11:40; Hemingway - 11:40-12:00; Flying Dutchmen - 12:00-12:20Bar Concept: Paradiso - 11:00-11:20; Manhattan - 11:20-11:40; Hemingway Bar - 11:40-12:00; Flying Dutchmen - 12:00-12:20
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Амстердам, Нидерланды

Бар Flying Dutchmen Cocktails из Нидерландов был открыт 22 декабря 2017 года в одном из старинных зданий Амстердама. Владельцы «Летучего голландца» —Tess Posthumus и Timo Janse хорошо известны в среде барменов, как у себя на родине, так и за рубежом. Они стали призерами более чем 25 различных соревнований, а также провели семинары по мастерству более чем в 40 странах. Во время всеобщего увлечения различными вариациями и авторскими коктейлями, они решили сделать упор именно на классику. В Flying Dutchmen ценят красоту простоты и стремятся подчеркнуть уникальные качества каждого спиртного напитка из коллекции в 500 бутылок backbar.

 

×
Normal Kyiv

Киев, Украина

Украинский бар Normal Kyiv готов заряжать драйвом и лёгкостью все три дня! Больше не нужно пересекать границы и лететь тысячи миль, чтобы оказаться в любимом городе: дух Нью Йорка уже в Киеве! Normal Kyiv – это ресторан современной американской кухни, бар с мощной командой разработчиков авторских коктейлей, а также галерея современных стрит-арт художников прямо на стенах. В меню – переосмысленные бестселлеры и совсем новое видение кухни.

 

×
Steak House

Киев, Украина

Ресторан Steak House – это лучший спикизи стейкхаус в Украине. Проходя сквозь продуктовую лавку, первое, что вы встречаете, это большой круглый бар. Бар, за которым можно уютно провести время, выпить отличные коктейли в сочетании с сочным мясом! Заведение является одним из немногих в Украине, где продвигают идею фудпейринга. Здесь мясо сочетают не только с вином, но и с коктейлями.

 

×
Шипучка

Черновцы, Украина

В маленьком городе трудно создавать легенды, но возможно. Именно город Черновцы дал жизнь популярному в Советском Союзе напитку «Шипучка». Это яблочное игристое вино набрало небывалых оборотов в 70х-80х годах и стало чуть ли не основным молодежным алкоголем. Напиток «Шипучка» не получил будущего, но он точно оставил след в сердцах советской молодежи. Для них этот напиток ассоциируется с их «Весной», беззаботным временем и веселыми компаниями. Именно такое настроение передает своим гостям бар «Шипучка». Здесь из крана льется настоящая аутентичная Шипучка, а коктейли воодушевлены легендарными буковинскими десертами.

 

×
PR Bar

Киев, Украина

Если вы решили заехать из центра города на Подол – первым вас встретит PR Bar. Это коктейль-бар, известный в Киеве своими нетворкинг-вечеринками и особой атмосферой. Здесь проходят дегустации необычного алкоголя и вкусных блюд, а также общение с интересными людьми. В меню PR Bar собрана коллекция классических мировых коктейлей, авторских напитков, а также большой выбор крепкого алкоголя и вина, а пиарщики, фотографы, журналисты, блогеры, стартаперы уже давно стали его постоянными посетителями. В баре пропагандируют культуру интеллектуального пития, популяризуют креативные решения food-индустрии, а основной слоган заведения — «Пей и общайся».

 

×
Copper Head

Ивано-Франковск, Украина

Меньше двух лет назад Copper Head. Beer Workshop встряхнули барную культуру Ивано-Франковска, а теперь готовы расширить границы и покорить гостей BAROMETER. Copper Head первые в городе реорганизовали бар, внедрили классику и твисты. Они активно продвигают культуру бара и организовывают отрытые коктейльные вечера. А для туристов предлагают коктейли to-go в дорогу! Copper Head увлекает своих гостей гостеприимством и задает темп барного развития в Ивано-Франковске.

 

×
Contact form 1 - Premium

ФИО*

Телефон*

Email*

Если у Вас есть какие-либо вопросы, Вы можете с нами связаться:


Купить онлайн

×
Premier Hotel Rus

Количество номеров — 451

Расстояния от гостиницы до:

Аэропорта Борисполь – 40 км

Аэропорта Жуляны – 14 км

Железнодорожного вокзала – 5 км

Речного вокзала – 5 км

Как добраться:

Метро: ближайшая станция – «Дворец Спорта», 7 мин. (зелёная линия)

Что входит в стоимость проживания: завтрак

Дополнительные платные услуги: Бар, прокат автомобилей, трансфер от/до аэропорта

Контакты отдела бронирования:

Тел: +38 044 359 08 08
E-mail: reservation@phnr.com
Skype: reservations.agent 
Viber (380983590808)TelegramWhatsApp

×
Premier Hotel Lybid

Количество номеров — 236

Расстояния от гостиницы до:

Аэропорта Борисполь – 40 км

Аэропорта Жуляны – 8 км

Железнодорожного вокзала – 900 м

Как добраться:

Метро: станция «Вокзальная», 900 м (красная линия)

Метро: станция  «Университет», 1,1 км (красная линия)

Что входит в стоимость проживания: завтрак 

Дополнительные платные услуги: Бар, прокат автомобилей, трансфер от/до аэропорта

Контакты отдела бронирования:

​​Тел: +38 044 359 08 08
E-mail: reservation@phnr.com
Skype: reservations.agent 
Viber (380983590808)TelegramWhatsApp

×
BAROMETER International Bar Show 2017

×
Zelda Bar

Одесса, Украина

Zelda Bar – первый абсент-бар в Украине, исповедующий культуру абсента и качественного алкоголя, объединяющий темперамент и стиль Франции прошлого столетия. Бар назван в честь иконы дикой, яркой эпохи джаза 1920-х годов, Зельды Сейр, супруги и музы знаменитого писателя Френсиса Скотта Фитцжеральда, автора знаменитого романа «Великий Гетсби». Абсент бар Zelda – это новаторская концепция объединения коктейль-бара и магазина качественных алкогольных напитков, где каждый гость может почувствовать себя частью закрытого общества абсентеистов.

 

×
Павол Казимир
28 Сен
12:30 - 13:30
Tasting 1
Культура распития рома в чистом виде при правильной температуре
Язык доклада: EN
30 Сен
18:00 - 19:00
Big Bang Stage
Путешествие к распитию ромов
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Тезисы — Культура распития рома в чистом виде и правильная температура

Павол Казимир расскажет о тенденциях в употреблении рома, таких как культура распития, идеальная температура и правильная подача.

Тезисы — Путешествие к распитию ромов

Прошли те времена, когда ром использовали только в качестве основы для коктейлей. Сегодня ром искусно выдерживается в специальных дубовых бочках, высушенных и собранных вручную, чтобы обеспечить богатый и разнообразный опыт распития. Pavol Kazimir, глобальный бренд-амбассадор рома Brugal, расскажет о культуре распития в Доминиканской Республике, поделится советами о том, как распознать ром, изготовленный для употребления в чистом виде, и представит вам коктейли практически без добавок. 

Биография

Павол Казимир в течение пяти лет входит в состав Brugal и в настоящее время занимает должность Brugal Global Ambassador международного уровня. Родился Павол в Кошице, в Словакии. Первоначально он не собирался строить карьеру в индустрии спиртных напитков и в колледже изучал экономику. Будучи студентом в Германии, Павол стал работать барменом и это превратилось в дело его жизни. Постепенно он овладел искусством миксологии, в которой находил много общего с кулинарией. Общение с лучшими барменами и миксологами Европы и США позволило Паволу отточить свое мастерство и приобрести навыки, необходимые для профессионального дегустатора.  Постепенно увлеченность Павола спиртными напитками сместила свою ось в сторону ромов. Он много лет путешествовал по миру, посещая различные ярмарки рома. В это время он познакомился с Brugal и это была любовь «с первого взгляда», что и привело Павола на родину этого замечательного напитка — в Доминиканскую Республику. Он изучил уникальный и сложный процесс смешивания и овладел мастерством дегустации рома.

 

×
Джо Скофилд
30 Сен
16:00 - 17:00
STAR Stage
Роль меню в современных барах
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Биография

Джо Скофилд , обладатель одного из самых престижных титулов в профессии — «Международный бармен года» по версии «Spirited Awards». Джо жил и работал барменом во многих странах мира. Любовь к бартендингу он открыл в себе еще в университете, где изучал искусство, и сразу же решил изменить профессию. Сначала он устроился помощником бармена, но уже вскоре получил место в таких всемирно известных барах, как The Zetter Townhouse, London; The American Bar. Затем он переехал в Сингапур для сотрудничества с Шеф-поваром Райаном Клифтом, владельцем известнейшего заведения Tipping Club. Здесь они вместе создали меню, основанное на памяти ароматов и концепцию мультисенсорного меню. Оба проекта были признаны Tales Of The Cocktail Spirited Awards среди Лучших десяти коктейльных меню в мире в 2017 и 2018 годах. При помощи Джо Tippling Club вошел в 50 Лучших Баров Мира и 50 лучших баров в Азии. Также, он стал единственным в Сингапуре, кто добился звания «Лучшего международного ресторана-бара» по версии «Tales of the Cocktail’s 2017 Spirited Awards» и вошел в Топ-10 в номинации «Международный бармен 2017» и Топ-10 среди «Лучшая Команда 2018».

 

×
Од Стрендбакен
30 Сен
17:30 - 18:30
STAR Stage
Преимущества сотрудничества, и как сделать его успешным
Совместно с: Марош Дзурус
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Тезисы

Сотрудничество для нас является важным аспектом в представлении нашего видения гостям. Мы создавали коллаборации, влиявшие на дизайн, историю, составляющие и сами коктейли. Наша цель вдохновить слушателей и рассказать о том, как можно создавать успешное сотрудничество в каждом аспекте работы бармена.

Биография

Ромом из Норвегии, последние 10 лет Одд посвятил путешествиям по всему миру в поисках знаний и опыта в индустрии гостепримства. Страсть к открытию невых вкусов и интересных людей,привела его домой, в Осло, где он создает и открывает скандинавские коктейли для всего мира. В настоящее время Одд является бар-менеджером лучшего бареа Осло – HIMKOK, своей миссией в котором считает ссоздание и популяризацию скандинавского гостеприимства и истории коктейлей.

 

×
Тристан Стивенсон
28 Сен
15:00 - 16:00
STAR Stage
Краткая история современного джина
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Тезисы

Биография

Тристан Стивенсон – титулованный бар-менеджер, бармен, шеф-повар, а по совместительству еще и журналист, автор серии бестселлеров «Curious Bartender». Он является одним из основателей Fluid Movement, всемирно известной лондонской консалтинговой компании по производству напитков, и одним из вдохновителей коктейльных карт в нескольких лучших заведениях мира. А еще, Тристан «на ты» обращается с эспрессо машиной. Тристан посетил более 250 заводов по производству алкоголя примерно в 45 странах, включая Голландию, Шотландию, Мексику, Кубу, Францию, Ливан, Италию, Гватемалу, Японию и все крупные острова в Карибском бассейне. Был награжден званием «Бармен года 2012» в Великобритании и в том же году был включен в 1000 самых влиятельных лондонцев, согласно изданию Evening Standard.

 

 

×
Марош Дзурус
30 Сен
17:30 - 18:30
STAR Stage
Преимущества сотрудничества, и как сделать его успешным
Совместно с: Од Стрендбакен
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Тезисы

Сотрудничество для нас является важным аспектом в представлении нашего видения гостям. Мы создавали коллаборации, влиявшие на дизайн, историю, составляющие и сами коктейли. Наша цель вдохновить слушателей и рассказать о том, как можно создавать успешное сотрудничество в каждом аспекте работы бармена.

Биография

Марош родился в Словакии, но последние три года живет и работает в в Норвегии. Обладая более чем 12-летним опытом работы в барной индустрии, он постоянно вдохновляется гостеприимством и созданием коктейлей, которые понятны гостю. В настоящее время он является главным барменом в HIMKOK, а своей миссией считает предоставление отличного сервиса и фантастических напитков со скандинавским акцентом.

 

 

×
Мо Альджаф
Язык доклада:

Биография

Альджаф прошел становление в своей профессии от промоутера клуба и вышибалы в возрасте 19 лет, до владельца бара в возрасте 27 лет. За этот период он успел поработать в заведениях Амстердама, Таиланда, Норвегии и Испании. Moe является обладателем нескольких наград, в том числе, как лучший норвежский бармен и лучший скандинавский бармен на церемонии награждения в Осло в 2016 году. Совсем недавно Мо Альджаф создал бренд Two Schmucks и открыл одноименный бар в Барселоне, без инвесторов, знания языка и без одобрения бренда в стране. Прошло совсем немного времени и в 2018 году TWO SCHMUCKS, получивший одобрение мировой индустрии баров, занял 4-е место в рейтинге «Tales of the Cocktail Spirited Awards» в категории «Лучший новый международный коктейль-бар».

 

 

×
Золтан Наги
29 Сен
14:30 - 15:30
STAR Stage
Разрушая границы: простая и понятная инструкция, для лучшего понимания гостя
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Тезисы

Когда вы в последний раз не понимали, чего хочет клиент? Это обескураживает, правда? (если вы стремитесь обеспечить наилучшее обслуживание) Но почему так бывает? У меня огромный опыт с обеих сторон баррикад, почти 20 лет в ресторанно-гостиничном бизнесе, несчётное количество наблюдений, многочисленные книги по психологии и множество различных тренингов на эту тему. Попытаюсь расшифровать, почему неоднократно бывают случаи непонимания.

Биография

Золтан Наги – собственник кафе Paul & Monkeys, бара Mr Mendez, кафе Mendez в Вене (Австрия), а также Mad Dog Café House и Boutiq’Bar в Будапеште (Вергрия). Среди престижных наград Boutiq’Bar: Лучший коктейльный бар Венгрии на протяжении 5 лет подряд: в 2010, 2011, 2012, 2013 и 2014-м годах, а также один из 50 лучших баров мира 2012 года. С 2006 года Золтан Наги – собственник школы для барменов LAB – Лондонская академия барменов в Будапеште. С 2012 года он регулярно читает лекции о гостеприимстве и коммуникациях в университете Корвина в Будапеште, а также в университете прикладных наук в колледже коммерции, кейтеринга и туризма.

 

 

×
Вадим Грановский
29 Сен
18:30 - 19:30
Universe Stage
Кофе - пятый элемент современного бара.
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Известный ценитель кофе, чемпион Великобритании по приготовлению кофе в турке UK Cezve Championship (2014) и двукратный финалист чемпионата мира. Он же основатель компании Coffee in Action и владелец одноименных кофеен в Киеве. Вадим тот человек, который пропагандирует осмысленное потребление кофе и в своих интервью, и на личных страницах в социальных сетях и воплощает принципы самых правильных традиций в своих заведениях.

 

 

 

×
Алексей Костенюк
28 Сен
19:30 - 20:30
Universe Stage
Предвосхищая ожидания или дать заказчику больше. Bar Consulting
Язык доклада: RU

Тезисы

Биографи

Алексей Костенюк – идейный вдохновитель и совладелец бара S34, но не только. За последние два года Алексей запустил более 10 барных консалтинг-проектов (запуск под ключ, создание концептуальной коктейльной карты). Бренд амбассадор компании Diageo,а также главный тренер Diageo Bar Academy в Украине.

 

 

×
Эрик Адинаев
30 Сен
17:30 - 18:30
Universe Stage
Лаборатория в баре
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Эрик работает за баром более 8 лет. Он выиграл Russian Amarula Challenge в 2016 году со своим авторским напитком «TreasureofAfrica». Последние два с половиной года, он в ответе за все технологии и креатив в Mitzva Bar и Mitzva лаборатории. Он всегда в поиске вдохновения и новых идей, вкусов и ароматов, которые он сможет использовать при создании новых напитков. В последние годы основной упор он делает на использовании высоких технологий и задействование всех пяти чувств. За последние годы Эрик посетил 32 бара в разных городах мира с гостевыми сменами и мастер классами, а также успел открыть коктейльный бар в Кении на Diani Sky Dive Festival 2017.

 

 

×
Николай Каблука
28 Сен
15:00 - 16:00
Universe Stage
Архитектурный световой дизайн. Медиаархитектура
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Architectural lighting designer, ассоциированный член ELDA и IALD, разрабатывавший проекты для архитектурных бюро Zaha Hadid Architects ( Англия), driendl  Architects(Австрия ),Dolnik & Co, Архитектурная мастерская Пашенько, YOD studio of commercial design. Учредитель компании Expolight, занимающейся разработкой концептов освещения, техническими проектами, монтажом и поставкой светотехнического оборудования.

 

 

×
Владимир Николаев
28 Сен
13:30 - 14:30
Universe Stage
"Нейрогастрономия" - новая область нейронауки, разрушающая привычные границы сервировки и приготовления коктейлей
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Совладелец баров «Полторы Комнаты» и «Цветочки» в Санкт-Петербурге, адепт гастрономических пар и мультисенсорных коктейлей, амбассадор компании Joia. По его словам, если и делать perfect, то все. Именно на этом основана концепция одного из заведений Владимира в Питере – здесь используется подача perfect serve, а это значит, что идеальным будет каждый коктейль. Даже вино, которое обычно можно купить только в бутылках, здесь продают по бокалам. Владимир уверен, что в его заведении подача напитков наполовину лучше, чем хорошо.

 

 

×
Максим Андрущенко
29 Сен
18:30 - 19:30
Discovery Stage
Гутенберг в баре: слово vs визуализация
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

PhD, автор идеи и со-основатель первого украинского журнала о коктейльной культуре и барной индустрии Barout, хранитель концепции LoggerHead Bar

 

 

 

×
Максим Гладышкевич
Язык доклада:

Тезисы

Биография

Максим Гладышкевич – бар-менеджер бара Friends в Новосибирске. Он же – лучший бартендер России 2017 года по версии Diageo Reserve World Class. Кто-то говорит, что Сибирь слишком далеко от центров, однако это, считает Максим, помогает нам строить свою историю не смотря на других. В своем подходе он сочетаю аналитический ум технического инженера и драйв от создания нового, креатива и творчества. Сторонник философии TALK DRINK ROCK!

 

 

×
Александр Старушко
29 Сен
17:00 - 18:00
Universe Stage
Как построить Сокол Тысячелетия или почему это не возможно? Создание идеальной барной станции
Совместно с: Виталий Екименко
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Александр Старушко – член RCC и действующий специалист Бартендер Бразерс. Открывал Brilliant bar в Харькове и KOYA в Киеве.

 

 

×
Дмитрий Шовкопляс
29 Сен
14:00 - 15:00
Universe Stage
Коктейльный историзм
Совместно с: Павел Янченко
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Бар-менеджер и совладелец бара Parovoz SpeakEasy, основатель Parovoz Mixology Course. Бар-менеджер года по версии Bar Proof 2017.

×
CITYHOTEL

Количество номеров — 124

Расстояния от гостиницы до:

Аэропорта Борисполь – 35 км

Аэропорта Жуляны – 10 км

Железнодорожного вокзала – 2 км

Как добраться:

Метро: станция – «Университет», 14 мин. (красная линия)

Контакты отдела бронирования:

Tel: +38 044 393 59 00
E-mail: reservation@cityhotel.ua
Skype: cityhotel.ua
Viber (380983590808)TelegramWhatsApp

×
CITYHOTEL

Скидка на бронирование с промо-кодом BAROMETER

reservation@cityhotel.ua

×
Бездельники

Киев, Украина

Бездельники – территория вечного веселья. Бар создан для людей, которые отдаются своим эмоциям и готовы уйти в веселье без привязки ко дню недели. Бар работает круглосуточно, кружит столицу в танце со среды по воскресенье, воскрешает от похмелья на мьюзик бранчах, пьянит вкусно и красиво. Авторские позиции бара поражают и влюбляют, а, главное, удовлетворяют даже самые требовательные вкусовые рецепторы.

 

 

×
Embargo Cocktail Bar

Минск, Беларусь

Embargo Cocktail Bar – это скрытый от глаз коктейльный бар, найти который можно заглянув в центр культурной и исторической жизни Минска, столицы Беларуси. Место с тонкой гранью между проверенной годами классикой и новыми современными трендами. Отказавшись от меню, здесь подбирают каждый напиток по индивидуальным пожеланиям и вкусовым предпочтениям гостя. Кроме того, еженедельно в баре предлагают 4 особенных напитка, которые основаны на вкусе, подаче, сезонности и алкогольных фантазиях барменов. Особенность бару добавляет его «Красный дворик», построенный ещё в 19-м веке.

 

 

×
Татьяна Жданова
28 Сен
16:30 - 17:30
Universe Stage
Чувство правильной цены
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Татьяна Жданова – специалист по брендингу (основательница «Brandhouse»), специалист команды «WikiCityNomica», известной проектами брендинга городов, отраслевыми и национальними форсайтами. Руководила рабочей группой проекта «Туристический бренд Украины» (2013-2014), проектом «Земельный ответ», координирует проект «Новая мифология Украины», со-основательница Urban Space 500, автор книги «Смысл жизни и его маркетинг», спикер TEDx.

 

×
Робин Купар
28 Сен
19:30 - 20:30
STAR Stage
Философия создания бурбона
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Биография

Робин Купар, родившийся в Эдинбурге, Шотландияю. Робин является ведущим экспертом в вопросах виски в Шотландии и США. Он посвятил более 25 лет этой индустрии. Его опыт основан на целой серии должностей, которые он занимал у самых знаменитых игроков индустрии, в том числе Diageo и Moët Hennessy, где ему удалось поработать со многими известными брендами.Робин – мировой бренд-посол портфолио виски Gruppo Campari, которой принадлежат Glen Grant Single Malt Scotch Whisky, Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon and Rye Whiskey, Russell’s Reserve Bourbon & Rye Whiskey, а также Forty Creek Canadian Whisky. В 2016-м году он был причислен к Хранителям Чаши (Keepers of the Quaich).

 

×
Бар 6/45

Алматы, Казахстан

Бар 6/45 был основан в 2014 году для того, чтобы показать абсолютно новую культуру отдыха и дать возможность под другим углом посмотреть на мир коктейлей. Коктейльная карта вместила в себя огромное количество классических и авторских коктейлей, а также эксклюзивных коктейлей, рецепты которых были собраны по всему миру. Большинство ингредиентов – настоек, ликеров, сиропов – бармены разрабатывают и готовят сами, этим и уникален RestoBar 6/45.

 

 

 

×
Hemingway Bar
Язык доклада:

Прага, Чехия

Заведение, вдохновлённое самим Эрнестом Хемингуэем, одним из известнейших любителей баров, прославившим многие коктейли и обновившим старые рецепты. Прежде всего бар Хемингуэй специализируется в отменных коктейлях, эксклюзивно приготовленных из премиум- и ультра-премиум ингредиентов, а также из свежевыжатых соков. Бар может похвалиться широким предложением абсентов, в том числе, специальной партией абсента Хемингуэя, произведённого специально для бара Мартином Жуфанеком. Также бар предлагает большой выбор ромов – более двухсот видов – и ассортимент лучших игристых вин из региона Шампань.

 

 

 

×
Бар Jasper Johns
Язык доклада:

Тель-Авив, Израиль

Два отдельных бара с общей стеной и тайной дверью между ними известны тем, что они являются самыми хардкорными коктейльными барами из всех, которые вам доводилось посещать. Гостеприимство и весёлое обслуживание – это три кіта, на которых стоит Jasper Johns. Коктейльный бар готов предоставить гостям всё, что бы вы не пожелали выпить, а также широкий выбор авторских коктейлей на любой вкус.

Младший бар Johns открылся 2 года назад прямо на оживлённой улице Тель-Авива и выглядит как красивое лобби высококлассного пляжного отеля 1930-х годов. И это «маска», за которой скрывается весёлое и немного сумасшедшее радушие бара. С другой стороны двери вы отыщете Jasper, 5-летний БЕЗУМНЫЙ бар, известный в индустрии, как заведение, предлагающее лучшие напитки «на коня».

 

 

 

×
Vintage bar

Киев, Украина

Vintage Bar с идеальное место для настоящих ценителей коктейлей, в котором подаются авторские напитки, созданные на основе элитного алкоголя по рецептуре коктейльной карты мировой сети Fairmont. Vintage Bar — один из лучших баров Киева, где вы можете насладиться как эксклюзивными авторскими коктейлями, так и истинными классическими шедеврами. Vintage Bar предлагает широкий выбор элитных крепких алкогольных напитков, а также одну из самых обширных винных карт в городе.

 

 

 

×
Мариан Беке
28 Сен
12:00 - 13:00
STAR Stage
Уникальные биттеры
Совместно с: Антонио Пескатори
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU
28 Сен
16:30 - 17:30
STAR Stage
Мартини сквозь поколения: прошлое, настоящее, будущее
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Биография

Авторитетный бренд-миксолог из Лондона со словацкими корнями. Бартендер-легенда и владелец бара The Gibson. С барной индустрией познакомился в 17 лет в Праге, впервые увидев как смешивают коктейль. Свои первые шаги в профессии Мариан начал с лондонских клубных баров, успев поработать в таких прославленных заведениях, как Montgomery Place в Ноттинг Хилл, Artesian при отеле Langham, а также в известном во всем мире лондонском баре Nightjar в районе Ист-Энд.

 

×
Бармаглот
Язык доклада:

Aлматы, Kазахстан

«Бармаглот» – это бар, каким он должен быть. Большая коллекция алкоголя, ненавязчивый сервис и молодая и амбициозная команда профессионалов  – всё это делает «Бармаглот» центром притяжения не только местной аудитории, но и туристов из разных стран. Здесь пьют расслабляющий алкоголь и вкусные коктейли и, в каком-то смысле, живут – знакомятся, общаются, влюбляются, веселятся и отдыхают душой.Многие ингредиенты и технологии заимствованы из гастрономии, а традиции сливаются с новыми трендами. Интерьер же выдержан в сумасшедшем стиле кэрроловской «Алисы».

 

 

×
Simona

Ереван, Армения

Симона – широко известный коктейльный бар и виниловый клуб, находящийся в 200-летнем самобытном здании в самом центре Еревана. Бар «Симона» стал пионером, возведя культуру распития коктейлей в ранг мэйнстрима в Армении. У этого заведения есть своя собственная душа, что обеспечивает уникальную атмосферу благодаря отличной виниловой музыке и неординарным коктейлям, приготовленным с местными ингредиентами и настоями. Симона также известна собственной культурой встречи гостей барменами и концертами ведущих диджеев. Одним словом, Симона – это дом для энтузиастов коктейльного дела, значков и бэйджей напитков, любителей музыки, предпочитающих винил, и всех мечтателей.

 

 

×
Дарио Санабриа
28 Сен
15:00 - 16:00
Tasting 2
La Escondida Grand Mezcal: история самого традиционного мексиканского напитка от владельца бренда Дарио Санабриа Анайа
Язык доклада: EN

Биография

Дарио Санабриа – мексиканский предприниматель, занимающийся тем, что ему, действительно, по душе. В возрасте 31 года он запустил собственный бренд на базе завода Grand Mezcal и главным продуктом «La Escondida». Идея названия напитка, принесшего ему известность, — своеродная дань уважения одной из визитных карточек Мексики – пляжам Puerto Escondido и Oaxaca, где агава в своем первозданном виде растет уже многими столетиями. Считается, что мескаль служил источником вдохновения для многих художников и писателей, в том числе и для Габриэля Гарсиа Маркеса. Дарио Санабриа – без сомнения, входит в число наиболее авторитетных и известных мировых знатоков мескаля. Он не только посвятил себя продвижению этого напитка по всему миру, но и при помощи своих мастер-классов, активно популяризирует мексиканскую культуру в самых отдаленных уголках нашей планеты.

×
Криштоф Ратнау

Биография

Криштоф Ратнау устанавливает прочные связи с барной культурой с 2006 года. Финалист и лауреат множества коктейльных конкурсов, как местных, так и международных. Будучи управляющим бара «Flisak ’76», победил в номинации «Лучший коктейль-бар Польши» в 2016. Энтузиаст и ценитель истории классических коктейлей, крафтового пива, научной фантастики и жареных цыплят. С ноября 2018 работает бренд-амбассадором «Lucas Bols» в странах Центральной и Восточной Европы, где посредством презентаций и тренингов активно продвигает свою любовь к коктейлям.

×
Симоне Бодини
28 Сен
11:00 - 12:00
Tasting 1
Bayou: чем уникален ром из Луизианы и что делает его особенным в работе за баром
Язык доклада: EN

Биография

Симоне Бодини — Global Brand ambassador «Stoli Group». Симоне — бармен с многолетним опытом работы в итальянских клубах «Super Club Rome» и «Phi Beach», трижды чемпион Италии и чемпион мира по флейрингу. В своих мастер-классах Бодини, проводя параллели между работой бармена десять лет назад и современностью, делает акцент на гостеприимстве и харизме бармена как основных факторах успеха заведения.

×
Александр Галич
30 Сен
16:00 - 17:00
Tasting 1
Биттеры, ликёры, вермуты и кордиалы: кто есть кто в большой алкогольной игре
Язык доклада: EN

Биография

Александр «доктор» Галич – бренд-тренер и сомелье компании «Винфорт» – специалист в области алкоголя с более чем 20-летним опытом работы в индустрии. 

×
Андрей Стойко

29 Сен
11:30 - 12:30
Tasting 1
Bourbon battle: лучший в мире бурбон и его команда против легендарного "Maker’s Mark"
Совместно с: Игорь Терёхин
Язык доклада: RU

29 Сен
16:30 - 17:30
Tasting 2
Мескаль против Текилы: где заканчиваются границы первого и открываются границы второго
Совместно с: Игорь Терёхин
Язык доклада: RU

30 Сен
18:00 - 19:00
Tasting 2
Битва ароматов виски: от обугленной бочки и шоколада в Кентукки до «поцелуя русалки» и торфа на острове Айла
Совместно с: Игорь Терёхин
Язык доклада: RU

Биография

Андрей Стойко – шеф-сомелье компании «Винфорт», эксперт в области крепких алкогольных напитков. За свой десятилетний опыт работы в алкогольном бизнесе Андрей сформировал винный портфель компании, обучил несколько десятков торговых команд, провёл несколько сотен презентаций, посвященных различным категориям алкогольных напитков. В этом году Андрей проведёт две увлекательные лекции с дегустацией: «Текила против Мескаля» и «Битва ароматов виски: от обугленной бочки и шоколада в Кентукки до «поцелуя русалки» и торфа на острове Айла».

×
Игорь Терёхин

29 Сен
11:30 - 12:30
Tasting 1
Bourbon battle: лучший в мире бурбон и его команда против легендарного "Maker’s Mark"
Совместно с: Андрей Стойко
Язык доклада: RU

29 Сен
16:30 - 17:30
Tasting 2
Мескаль против Текилы: где заканчиваются границы первого и открываются границы второго
Совместно с: Андрей Стойко
Язык доклада: RU

30 Сен
18:00 - 19:00
Tasting 2
Битва ароматов виски: от обугленной бочки и шоколада в Кентукки до «поцелуя русалки» и торфа на острове Айла
Совместно с: Андрей Стойко
Язык доклада: RU

Биография

Игорь Терёхин – бренд-амбассадор «Beam Suntory» в Украине, бренд-посол «Single Malt Portfolio Morrison Bowmore Distillers», алкогольный энтузиаст.

×
Олег Якобенко
29 Сен
19:30 - 20:30
Tasting 2
Category of Blended Malt whisky – taste specifics and mixology peculiaritiesКатегория Blended Malt whisky – вкусовая специфика и особенности миксологии
Язык доклада: RU

Tезисы

Олег Якобенко бренд-амбассадор Edrington в Украине проведет последовательную дегустацию виски Naked Grouse категории blended malt, а также односолодовые виски, из которых состоит купаж Naked Grouse, а именно – the MacallanHighland ParkGlenrothes.

Биография

Олег Якобенко — талантливый бартендер, который стоял за стойкой многих популярных киевских баров, разработал не одну коктейльную карту, плотно занимается масштабными выездными мероприятиями, а также является одним из менторов Parovoz Mixology Course и Bar Management Course. Запускал такие проекты, как The Fitz, Alaska, Normal Kyiv. Призёр Bar Spirit Cup 16’ и Becherovka Bohemian Challenge. Так же вошел в список TOP10 бар-менеджеров постсоветского пространства по версии престижной награды Barproof Awards. Олег уже был спикером первого Барометра, но этом году он выступит в новой роли – Бренд-амбассадора портфеля компании Еdrington, проведет дегустацию и угостит как всегда потрясающими коктейлями на стенде Naked Grouse.

×
BAO - Modern Chinese Bar

Киев, Украина

Современный Китайский Бар. Что это?
 
Готовясь к открытию, собственники бара понимали, что для успешности и долгой, счастливой жизни проекта нужно нечто большее, чем посуда, инвентарь и даже более значимое, чем хорошие коктейли. Что может быть в коктейльном баре важнее, чем коктейли, спросите вы? Идея! Та самая идея, что заставляет проекты оживать и смело идти вперед своим жизненным путем.
Современный Китайский Бар – это не о соджу и даже не о локальных продуктах на барной стойке. Modern Chinese Bar – это о переплетении футуристического будущего с аутентичной философией Востока, это мультикультурность и открытость миру на фундаменте тысячелетней истории, и это, конечно же, та самая загадочность сказочной Азии. Концепция ВАО не о границах Китая, она о возможностях, о смелости смотреть в будущее, вдохновляясь прошлым и восхищаясь настоящим!

.

 

×
Сергей Пушкин
29 Сен
15:30 - 16:30
Universe Stage
It’s alive: ферментация, брожение, квашение
Совместно с: Иван Семченко
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Сергей Пушкин — старший бармен бара Delicstessen ,финалист программы Diageo World Class 2017 и 2018 годов.

 

×
Иван Семченко
29 Сен
15:30 - 16:30
Universe Stage
It’s alive: ферментация, брожение, квашение
Совместно с: Сергей Пушкин
Язык доклада: RU

Tезисы

Биография

Семченко Иван, бар-менеджер бара Delicatessen, финалист программы Diageo World Class 2017, участник Monkey 47 bartenders Russia team.

 

×
Марина Левадная
30 Сен
12:00 - 13:00
Discovery Stage
Успешно миксовать
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Марина Левадная, шеф-бармен ресторана BEEF meat & wine с 12 летним опытом работы, познакомилась с миксологией всего 2 года назад. Но за это время стала победительницей и призером многих международных конкуров.
В июне 2017 года Марина впервые выступила на конкурсе и стала Чемпионом Украины IBA WCC. Марина представила осеньюУкраину в Копенгагене,  где и получила  свою первую серебряную медаль Международного уровня (среди 64 стран) В феврале 2018 Марина представляла Украину в Штутгарте (Германия) на International German Cocktail Championship, где взяла вторую серебряную медаль (Европы)В апреле 2018 года Марина снова стала Чемпионом Украины Mattoni Grand drink и в июне поехала представлять страну в Прагу, где прошла в суперфинал. По образованию Марина психолог, поэтому работает в удовольствие, понимает настроение и предпочтение каждого гостя, подходит к этому творчески и с душой. А своей суперсилой считает свою команду.

×
Марианна Факас
28 Сен
15:00 - 16:00
Discovery Stage
Алкоголь в истории изобразительного искусства: вдохновение, слава, похмелье
Язык доклада: RU

Tезисы

Биография

Если вы видите в городе девушку в винтажном платье едущую на велосипеде — это она. Музеи, художественные галереи и speak easy бары — ее среда обитания и творчества. Знает все о истории моды и коллекционирует старинные фотографии. В ближайших планах — участие в международной винтажной велогонке, восстановление старинного сада одного из музеев Киева и прочтение авторской лекции для «Parovoz SpeakEasy”.

×
Антон Морин
30 Сен
14:30 - 15:30
STAR Stage
Поколение Z: знаем ли мы друг друга?
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Биография

Антон Морин, исследователь и аналитик, 18 лет помогает крупнейшим брендам отвечать на стратегические и тактические вопросы с помощью маркетинговых исследований и стратегической аналитики. Работал в международных агентствах MASMI и Ipsos, руководил подразделениями маркетинговых исследований в Билайн и Tele2. В настоящее время Антон руководит направлением стратегических инсайтов ПепсиКо. Искренне любит людей и старается понять причины их поведения при выборе тех или иных марок. Среди брендов, с которыми он работал: AlfaBank, Beeline, BIC, Hyundai, Avito, Tele2, IKEA и т.д

 

×
Виталий Екименко
29 Сен
17:00 - 18:00
Universe Stage
Как построить Сокол Тысячелетия или почему это не возможно? Создание идеальной барной станции
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Дважды чемпион России по версии World Class Russia 2014 и 2016 годов. Бренд барменеджер Funny Family Group. Startup Experience: Mendeleev Bar, Funny Cabany, Moregrill, Chicken Run, Spices, Roots bar&bistro.

 

×
Дениел Джонс

Биография

Глобальный бренд-амбассадор. Предприниматель. Непревзойдённый бартендер. Дэниел Джонс представляет the House of Angostura® по всему миру последние 4 года. В этом году вошел в топ 10 лучших международных бренд-амбассадоров по версии Tales of the Cocktail. Он пересек земной шар из Москвы в Сан-Франциско, из Тель-Авива в Аргентину, делясь преимуществами легендарных битеров the House of Angostura®, ромов и удостоенного наград Amaro Di Angostura®. Будучи глобальным бренд-амбассадором the House of Angostura®, Дэниел работал бок о бок с легендарными людьми барной культуры таких как Tony Abu Gamin и Philip Duff, появляясь в топовых барах мира, включая City Space Bar в Москве, London Cocktail Club и Gillhautino Bar в Бразилии. Успешный предприниматель, управляющий его собственной компанией Professional Bar Service Company, Дэниел сейчас учиться в MBA «Логистика и Менеджмент Поставок». Его девиз? «Пусть каждый тост отражает вашу страсть и каждый глоток вашу творческую целостность!»

 

×
Юрий Зозуля
30 Сен
15:00 - 16:00
Discovery Stage
Идеальный ингредиент для превосходного коктейля. Лёд
Совместно с: Тимофей Семенюк
Язык доклада: RU

Tезисы

Биография

Юрий Зозуля бармен Parovoz SpeakEasy. Опыт работы барменом 10 лет. Преподаватель Parovoz Mixology Course, амбассадор #parovozontour. Неотъемлемая часть команды Паровоз, для многих гостей бара стал другом. Любит вкусные ощущения от коктейлей выпускников  курсов и друзей бара. Считает, что бармен лучшая профессия в мире.

 

×
Тимофей Семенюк
30 Сен
15:00 - 16:00
Discovery Stage
Идеальный ингредиент для превосходного коктейля. Лёд
Совместно с: Юрий Зозуля
Язык доклада: RU

Tезисы

Биография

Семенюк Тимофей с отличием закончил Киевский техникум гостиничного хозяйства (факультет «Ресторанное обслуживание»), а также Киевский национальный торгово-економический  университет (факультет «Менеджмент отельно-ресторанного бизнеса»). Работал в » Докер Паб» и на данный момент является бартендером в «Parovoz Speak Easy».

 

×
Виталий Алексеев
29 Сен
11:00 - 12:00
Discovery Stage
“Airbnb” в барной индустрии
Язык доклада: RU

Tезисы

Биография

Виталий Алексеев – Шеф-бармен Duchess в Амстердаме (признанного лучшим коктейльным баром 2015 года). Уроженец России, который вырос в Латвии, воспитанный в лучших традициях восточноевропейского гостеприимства. Со временем он переехал в Лондон, чтобы учиться и работать шеф-поваром, и закончил там полный курс по гостеприимству и менеджменту. По словам Виталия, который начал свою карьеру в Лондоне в качестве шеф-повара, гостеприимство и общение являются одними из ключевых факторов успеха в бизнесе. Желая стать ближе к посетителям, он решил попробовать себя в качестве бармена, а вскоре его друг и барный консультант Сергей Платонов пригасил Виталия в Амстердам помочь ему с новым проектом. Сейчас, 3 года спустя, Виталий является шеф-барменом в Duchess, который в начале этого года получил звезду Мишлен. После победы в национальном конкурсе Bacardi Legacy среди стран Бенилюкса в 2017 году и финишировав в десятке лучших в финале чемпионата мира в Берлине, его карьера взлетела. Его презентация коктейля «Big Fish» вдохновила многих людей. Его размышления о гостеприимстве и способе развлечь гостя рассказами выделяют его среди других великих барменов. По словам Виталия, хороший напиток подобен хорошей истории – он должен приносить удовольствие снова и снова.

×
Андрей Большаков
29 Сен
12:00 - 13:00
Tasting 2
Вся правда о джине
Язык доклада: RU
30 Сен
12:00 - 13:00
Tasting 2
Вся правда о джине
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Бренд амбассадор Bombay Sapphire в Восточной Европе. Старший бартендер City Space Bar. Сооснователь конкурса»Drinks Come True». Сооснователь туров по барам мира с целью передачи опыта  «MixTourA Project» (28 Hong Kong Stree, Door 74, 69 Colebrooke Row, Fourplay bar, Anti: dot bar, Drink Factory)

×

Заявка оформлена! С Вами свяжутся в течении 10 минут.

С уважением,
Команда BAROMETER International Bar Show

×
Radisson Blu Hotel, Kyiv Podil

К-во номеров – 164

Расстояния от гостиницы до:

Киевский Международный аэропорт «Жуляны» – 10 км

Киевский Международный Аэропорт «Борисполь» (KBP) – 41 км

Центральный ж/д вокзал – 5,2 км

Центральная автобусная станция – 9,2 км

Киевский фуникулер -750 м

Как добраться:

Метро «Контрактовая площадь» — 650 м

×
City Holiday Resort & SPA

Количество номеров – 62

Расстояние от отеля до:

Аеропорта Борисполь – 40 км

Аеропорта Жуляны – 5 км

Железнодорожного вокзала – 14 км

Как добраться:

Метро: станция – «Академгородок» / «Житомирская», 10 мин. (красная линия)

В стоимость номеров включены: завтрак «Шведский стол», пользование  SPA (бассейны, парные, соляная комната), тренажерный зал, Wi-Fi, парковка.

Контакты отдела бронирований:

Тел: +38 (044) 371-68-88
E-mail: reservation@cityholiday.com.ua

×
City Holiday Resort & SPA

http://cityholiday.com.ua/ru/rooms — при бронировании необходимо, в комментарии к бронированию, указать промо-код BAROMETER#18 и будет предоставлена скидка в размере 25-ти % на любую из 9-ти категорий номеров.

×
Александр Габриэль
28 Сен
19:30 - 20:30
Tasting 2
Выдержка в разных типах древесины
Язык доклада: EN

Тезисы

Биография

Вот уже 30 лет Александр Габриэль является владельцем и мастер-блендером в компании Maison Ferrand, которая занимается производством коньяка Ferrand, ликера Pierre Ferrand dry curaçao, рома Plantation и джина Citadelle. Александр также является владельцем дистиллерии West Indies Rum на Барбадосе и совладельцем нескольких дистиллерий на Ямайке, таких как: National Rum of Jamaica, Clarendon  и Long Pond. Александр получил титул лучшего блендера в мире на фестивале рома в Великобритании 2017, награду “Выдающийся вклад в дистилляцию” на выставке Craft Distilling Expo, где впервые в истории такая награда была присвоена отдельному человеку.

 

×
Radisson Blu Hotel, Kyiv

Номерной фонд — 225

Станция метро Золотые ворота — 400 м

Остановка автобусов и троллейбусов Львовская площадь — 550 м

Киевский фуникулёр — 1.3 км

Центральный железнодорожный вокзал Киев-Пассажирский — 2.2 км

Международный аэропорт “Киев-Жуляны» — 8 км

Международный аэропорт «Борисполь» — 37 км

×
Александр Бабаскин
29 Сен
13:30 - 14:30
Tasting 2
Джин смывает границы; Мода на инновации и джины с различными вкусами в Великобритании и Западной Европе
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Александр Бабаскин, бренд-амбассадор торгового дома «Арда-трейдинг», бар-менеджер коктейль-бара «Винтаж», г. Днепр (Украина), полуфиналист конкурса “Glassology by Libbey”.

 

 

×
Девин Блейн Томлинсон
29 Сен
13:30 - 14:30
Tasting 2
Джин смывает границы; Мода на инновации и джины с различными вкусами в Великобритании и Западной Европе
Язык доклада: RU

 

Биография

Девин Блейн Томлинсон является мировым бренд-амбассадором Whitley Neill Gin в Halewood Wines & Spirits, а также  бренд-амбассадором в Halewood International. Позитивный и общительный, он отличается способностью строить и поддерживать личные и деловые отношения. Девин имеет опыт работы не только в бартендинге, но и в области маркетинга, рекламы, продаж и управления проектами. 

 

 

×
Адам Элан-Элмеджараб
29 Сен
17:00 - 18:00
Discovery Stage
The House Of Botanicals
Язык доклада: EN

 

Биография

Основатель и директор компании Dr Adam Elmegirab’s Bitters. Начав свою карьеру в индустрии алкогольных напитков в качестве бармена в конце 2001 года, Адам провел следующее десятилетие, работая с множеством баров в Абердине и по всей Шотландии. Развивать коктейльную культуру он продолжил в Эдинбурге, Лондоне и Новом Орлеане. Бартендинг позволил ему следовать своей страсти к напиткам, еде и путешествиям. Адам очень много путешествует, пишет для алкогольных издательств, является автором книги Book of Bitters, был судьей на фестивале Tales of the Cocktail’s, в настоящее время является членом The World’s 50 Best Bars Academy, а также участник конкурса CLASS Bar Awards, регулярно проводит семинары и дегустации на национальных и международных коктейльных мероприятиях, таких как Boutique Bar Show, Whisky Live Paris, Whisky Live Dublin, Prague Bar Show, London Cocktail Week и Tales of the Cocktail. 

 

 

×
Алексей Турковский
28 Сен
12:30 - 14:00
Big Bang Stage
Jines, как новый тренд безалкогольных смешанных напитков на границе гастрономии и миксологии
Язык доклада: RU

Биография

Стаж в кулинарном деле 13 лет. В 14 лет Алексей поступил в кулинарный колледж города Екатеринбург. В 15 лет, будучи еще студентом, занял должность повара в одном из лучших, на тот момент, ресторанов города. А уже в 21 год стал самым молодым шеф-поваром в Екатеринбурге. Самостоятельно с нуля спроектировал и открыл кухню гриль-бара. Успел поработать управляющим шефом, шеф-консультантом на стартапах различных заведений на Урале и севере России. В 2017 году Алексей был ангажирован в Москву на должность Бренд-шефа и руководителя направления кухонного оборудования в компанию «Комплекс Бар». Действующий спикер «Академии MONIN». Действующий спикер в «Учебном центре Романа Торощина». Создатель и руководитель обучающего проекта для шеф-поваров «iSi Project».Бренд-амбассадор компании «iSi» в России и странах таможенного союза.

 

 

×
Артем Борисов
30 Сен
11:30 - 12:30
Tasting 1
Мир нуждается в совершенно другой водке
Язык доклада: RU

Биография

Региональный руководитель по трейд маркетингу на внешних рынках в Nemiroff. 10 лет профессиональной преданности крепкому алкоголю.На протяжении своей трудовой деятельности Артем руководствуется двумя основными постулатами: 1. Каждый твой проект должен нести удовлетворение как от процесса так и от результата. Не возбуждает — бросай это. 2. В жизни и в работе нет ничего невозможного. Не ищи причины, отговорки, проблемы — ищи решение !!!

 

 

 

 

×
Роман Торощин
28 Сен
12:30 - 14:00
Big Bang Stage
Jines, как новый тренд безалкогольных смешанных напитков на границе гастрономии и миксологии
Язык доклада: RU

Биография

Директор по развитию напитков MONIN в странах СНГ. Роман является создателем и руководителем проекта MONIN ACADEMY. Автор обучающих программ для Барменской Ассоциации России. Впервые за барной стойкой будущий амбассадор бренда MONIN оказался еще в 1993 году. В 2007-ом на свет появился его первый бар «B&B». Затем он открыл первый коктейльный бар Екатеринбурга “Brut Bar”, которое вскоре окрестили самым культовым местом города. Сегодня Роман один из самых узнаваемых и авторитетных барменов и тренеров в странах СНГ. Он занимается формированием коктейльных карт для многих крупных сетевых проектов в России. Читает тренинги для шеф барменов и владельцев заведений. В 2018 году начал свою работу Учебный центр Романа Торощина в Москве, на базе которого проводится подготовка барменов, шеф-барменов, бариста.

 

 

 

 

×
Зоя Грищук
29 Сен
15:00 - 16:00
Tasting 2
Слепая дегустация Staritsky Levitsky Vodka: ингредиенты и продукт
Язык доклада: RU


Тезисы:

Биография

Зоя Грищук – мастер-технолог по отбору и купажирования компонентов водок семейства Staritsky&Levitsky. Профессионал-технолог с более чем 40-летним опытом в производстве только водки. Консультант по проектированию и запуску новых водочных производств в Украине и за рубежом. Член дегустационной комиссии НИИ «СпиртБиоПрод».

 

 

 

 

×
Поль Сферлеа
29 Сен
17:30 - 18:30
Tasting 1
Виски Johnnie Walker. От Red Label к Blue Label
Язык доклада: EN

Биография

Тренер Diageo Bar Academy в Румынии и главный тренер Diageo Bar Academy в Восточной Европе. Поль стал победителем World Class Romania 2015, представлял Родину в Global Finals World Class South Africa. Работая более 7 лет в бартендинге, Поль имеет большой опыт участия в конкурсах и соревнованиях барменов.

 

 

 

 

×
Дмитрий Камбер
29 Сен
17:30 - 18:30
Tasting 1
Виски Johnnie Walker. От Red Label к Blue Label
Язык доклада: EN

Биография

Бренд-амбассадор Diageo.Тренер Diageo Bar Academy. Бар-менеджер The Fitz. В Индустрии гостеприимства более 10 лет. Начинал карьеру поваром, полученные навыки применяет по сей день, работая за стойкой бара.

 

 

 

 

 

×
Константин Видоборенко
29 Сен
14:30 - 15:30
Tasting 1
Tasting «Wine and Riedel glasses»
Язык доклада: RU
30 Сен
14:30 - 15:30
Tasting 1
Tasting «Wine and Riedel glasses»
Язык доклада: RU

 

Тезисы

Участникам предлагается с помощью личных ощущений убедиться в справедливости главного изобретения компании Riedel: восприятие вкуса и аромата вина зависит от формы бокала. Мероприятие проходит в формате шоу. В отличие от стандартных, Бокальная дегустация понятна и легка для восприятия любителям вина абсолютно разного уровня, от искушенных винных критиков – до начинающих любителей. Дегустация сопровождается рассказом о компании RIEDEL, её истории, объяснением основных принципов, на которых основана теория о влиянии формы бокала на наше восприятие. Гости узнают много интересного о вине, его стилях, винных регионах, сортовых особенностях винограда и многое другое.

Биография

Бренд-амбассадор ТМ Riedel, продакт-менеджер в корпорации Mirs, категория винные бокалы и декантеры. В корпорации Mirs Константин работает уже 18 лет. Он окончил школу сомелье Wine School Good Wine и прошел обучение в штаб-квартире Riedel в Австрии. Он проводит винодельческие дегустации Riedel Wine Glass, в которых показывает, как одно и то же вино может отображать абсолютно разные характеристики и вкус в зависимости от формы стекла.

 

 

 

 

 

×
Максим Горелик
28 Сен
13:30 - 14:30
Tasting 2
Аперитиво. Трудности перевода.
Язык доклада: RU
29 Сен
10:30 - 11:30
Tasting 2
Аперитиво. Трудности перевода.
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

За стойкой с конца 2011 года. Начал свою карьеру в сибирском городе Красноярск, спустя год переехал в северную столицу и начал активно участвовать в конкурсах. Позже переехал в Москву. Является финалистом, призером и победителем различных конкурсов. С 2015 года начал работать в должности бар менеджера и является одним из лучших молодых профессионалов в этой должности (TOP 10 «Лучший Бар Менеджер» 2017 и 2018 года по версии BarProof Awards). С 2017 года так же является трейд-амбассадором в компании Bacardi Rus.

 

 

 

 

 

×
Кенджи Джесси
30 Сен
13:30 - 14:30
Big Bang Stage
Исследуем границы между чувствами и вкусами
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Тезисы

Биография

Kenji – консультант по элитному алкоголю, владелец компании Nomu|Consult, который имеет более 17 лет опыта в консультировании и развитии алкогольных брендов. Он был Глобальным Амбассадором бренда в течение 7 лет, запускал компанию Smirnoff Experiences, где, среди прочих, работал с такими культовыми личностями, как Мадонна, Tiesto и Faithless. В течение последних нескольких лет он ведет лекции для бренд-амбассадоров Diageo Reserve в Европе, работает в тренинговых центрах Worldcass и на практикумах Global trend. Kenji заработал известность благодаря успешной бренд-активации в 91 стране, а также установил 2 рекорда, занесенных в Книгу рекордов Гиннеса, за проведение самого масштабного в мире урока по коктейлям (1 774 чел.) и самое большое количество людей в мире, одновременно готовящих коктейль. Кроме того, в настоящее время Kenji разрабатывает новый набор для коктейлей Q-Cocktail!

 

 

 

 

 

 

×
Катрин Абельс
30 Сен
15:00 - 16:00
Big Bang Stage
Букет алкоголя – различия между текилой и мескалем, способы их применения
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Биография

Катрин Абельс работала профессиональным барменом в течение 7 лет, параллельно изучая культурологию и литературу в Берлине. Она оттачивала свои навыки в самых разных местах, от маленьких клубов до ведущих баров 5-звездочных отелей, а также гастролируя с командой Red Bull Формулы 1. После 4 лет работы в качестве менеджера по маркетингу и проектам в IT-индустрии, в 2014 году она вернулась в сферу гостеприимства и присоединилась к BORCO-Marken-Import. С 2018 год Катрин является амбассадором своих любимых напитком — текилы и мескаля.

 

 

 

 

 

 

 

×
Даниэль Джентили
29 Сен
12:30 - 13:30
Discovery Stage
Xenta: опыт миксологии в Мишленовском ресторане Marco Martini в Риме
Язык доклада: EN

Тезисы

Биография

Увлеченность и необычайная креативность, опыт, элегантность истинного лондонского джентльмена в сочетании с римской теплотой и симпатией – это визитная карточка Даниэле Джентили – бар-менеджера итальянского ресторана «Marco Martini Restaurant Cocktail bar», которым руководит обладатель звезды Мишлен, шеф-повар Марко Мартини. Огромный багаж опыта работы в Италии и за рубежом, от Кейптауна до лучших заведений в Риме, таких как Micca Club, привел Марко в Лондон, где он руководил проектом The Hide Bar-Demon, Wise and Partner и Gastrovino & Bar8. Более двадцати лет в сфере гостеприимства помогли Даниэле узнать секреты этой профессии, став одним из самых влиятельных итальянских миксологов.

 

 

 

 

 

 

 

×
Иван Пикулев
28 Сен
10:30 - 11:30
Tasting 2
Мир Шотландского виски
Язык доклада: RU
29 Сен
13:00 - 14:00
Tasting 1
Мир Шотландского виски
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Бренд-амбассадор виски Dewar`s в России. Бармен с 10-летним стажем, финалист многих российских барных конкурсов, победитель Friend’s cocktail cup 2017, Calvados Nouvelle trophies, Dewar`s competition.

 

 

 

 

 

 

 

 

×
Константин Бойко
28 Сен
16:30 - 17:30
Tasting 2
Коктейль Old Fashioned и его любимый американский виски Bulleit
Язык доклада: RU

Биография

Бойко Константин – бренд амбассадор Diageo Reserve в Украине, имеет богатый опыт работы барменом, барменеджером, консультирует и помогает в открытии новых проектов. Константин имеет историческое образование, опыт актерского мастерства и большие амбиции.  Путешествуя по миру, Константин удостоверился, что любовь к барам это на всю жизнь.

 

 

 

 

 

 

 

 

×
Никита Сергеев
28 Сен
12:30 - 14:00
Big Bang Stage
Jines, как новый тренд безалкогольных смешанных напитков на границе гастрономии и миксологии
Язык доклада: RU

Биография

Ведущий преподаватель образовательного курса MONIN ACADEMY и курса «Шеф интенсив для бар-менежеров» в Учебном Центре Романа Торощина (Москва). Как и многие бармены страны, за барную стойку попал случайно, в 2005 году. В 2006 году закончил Санкт-Петербургскую Ассоциацию Барменов. С 2007 по 2012 год работал в легендарном коктейльном баре Петербурга – «Дайкири бар». С 2013 года – бренд амбассадор компании «Монин», а с 2015 Менеджер по развитию бренда Монин» в России и странах СНГ. Победитель и финалист многочисленных конкурсов, в том числе «Лучший бренд амбассадор года в России» по версии премии Barproof 2018.

 

 

 

 

 

 

 

 

×
Руслан Петренко
30 Сен
16:00 - 17:00
Universe Stage
Внедрение системы НАССР в индустрии гостеприимства
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Член правления Асоциациации по интеграции НАССР (врач по общей гигиене, гигиене труда, коммунальной гигиены, гигиены питания) Специализация: консалтинговые услуги в сфере ресторанного бизнеса; производства системы управления безопасностью пищевых продуктов (НАССР) гигиенический аудит мощностей.

 

 

 

 

 

 

 

 

×
Максим Бутенко
30 Сен
16:00 - 17:00
Universe Stage
Внедрение системы НАССР в индустрии гостеприимства
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Бренд-менеджер компании PRO service, одного из направлений деятельности корпорации Biosphere. Специалист отдела индустрия гостинности, который представляет новые технологии для уборки. Специализируется на разработке и запуске профессиональных бытовых моющих изделий, которые изготавливаются в Украине, а также на внедрении ряда инструментов для чистки. Имеет опыт работы в качестве маркетолога и бренд-менеджера в таких компаниях, как Philip Morris Ukraine, MAXUS Ukraine.

 

 

 

 

 

 

 

 

×
Степан Балабанов
30 Сен
15:00 - 16:00
Tasting 2
Искусство и эстетика в баре или чистота и искусство - Hendrick`s
Язык доклада: RU

Тезисы

«Искусство – это исполнение нашего желания найти самих себя среди явлений внешнего мира.» Ричард Вагнер

Большинство людей думают, что цель искусства не создавать реалистичные копии чего-нибудь, а намеренно искажать, преувеличивать – даже выходить за пределы реальности, чтобы вызвать чувство удовольствия и иногда чувство дискомфорта. Существуют законы, которые хорошо известны художникам, историкам искусства и философам, и которые мы можем использовать в баре.

Биография

Впервые за барную стойку Степан попал в возрасте 17 лет, после этого начался долгий и кропотливый путь в мир чистых и смешанных алкогольных напитков. Осознанное решение что профессия бармена будет делом его жизни, он понял закончив петербургскую барную ассоциацию. За 13 лет работы в индустрии он успел стать самым титулованным барменом России 2013 года. Завоевать награды за первые места в международных барных конкурсах WCC 2013, Nikka, Disaronno, Bols, Finlandia. попробовать себя не только как бармен, барменеджер и амбассадор Drambuie, но и как автор и лектор обучающих курсов «It’s My Bar Step By Step». Он дружелюбен, эрудирован, начитан, обладает уникальным чувством юмора и легко завоевывает внимание абсолютно любой аудитории. Со своими тренингами и мастер-классами Степан объездил множество городов России и зарубежья, погружая профессионалов и любителей в волшебный мир барменского искусства.

 

 

 

 

 

 

 

 

×
Серггей Калинин
28 Сен
18:00 - 19:00
Universe Stage
Цифровое доверие при котором не надо никому доверять
Язык доклада: RU

Тезисы

Биография

Сергій  – керуючий партнер агентства LegalBlockBit.При тому, що Сергій уже 20 років займається фінансами та інвестиційним менеджементом, йому вдалося присвятити 5 років свого життя виключно мистецтву кулінарії. За словами Сергія, ці два абсолютно різних світи зробили його щасливою людиною.

 

 

 

 

 

 

 

 

×
Андрей Деменко
30 Сен
13:30 - 14:30
Tasting 2
Джин & Тоник v2.0
Язык доклада: RU

 

Биография

Шеф-бармен харьковского ресторана «Абажур». Призёр конкурсов барменов. Тренер Diageo Bar Academy.

 

 

 

 

 

 

 

 

×
Анна Юсевич
30 Сен
13:00 - 14:00
Universe Stage
Нетривиальный подход к маркетингу в сфере гостеприимства
Язык доклада: RU

 


Биография

Анна Юсевич – директор по маркетингу THE CAKE, the BURGER, the BAR, the BURGER mexico, SHO. специалист по маркетингу, трендвотчер.

 

 

 

 

 

 

 

×
Денис Темный
28 Сен
14:00 - 15:00
Tasting 1
Ром. История, классификация, дегустация
Язык доклада: RU
30 Сен
17:30 - 18:30
Tasting 1
Ром. История, классификация, дегустация
Язык доклада: RU

 

Тезисы

Биография

Впервые встал за стойку в 1994 году в московском «Рокки баре». Позже стал одним из самых титулованных барменов Восточной Европы, собрав коллекцию наград множества крупных конкурсов. В 1999 году был назначен вице-президентом «Барменской ассоциации России» и через три года принял предложение компании Бакарди занять позицию бренд-амбассадора всех брендов.С 2002 года и по настоящее время Денис Тёмный посвящает свое время обучению барменов, созданию коктейлей для брендов компании (автор коктейля MartiniRoyale), организации и проведению различных барменских конкурсов.

 

 

 

 

 

 

 

×
Чарли Грэхем
28 Сен
18:00 - 19:00
Tasting 2
Эволюция Бурбона
Язык доклада: EN

Тезисы

Биография

Знакомый с индустрией гостеприимства с раннего возраста, Чарли Грэхэм усовершенствовал свои навыки, работая в ведущих барах Эдинбурга, Мельбурна и Лондона, прежде чем полностью перейти к роли амбассадора американского виски. В своей должности в качестве Международного Бренд-педагога он руководит рынками завода Heaven Hill Distilleries в Европе и России. Приходите на его мастер-класс, чтобы узнать об Эволюции Бурбона, истории, которая свела Бурбон и историю Америки, а также параллельно продегустировать некоторые удивительные продукты.

 

 

 

 

 

 

×
Денис Панкратов
29 Сен
11:30 - 12:30
Big Bang Stage
Психология как добавленная стоимость или как продать дороже
Язык доклада: RU
30 Сен
10:30 - 11:30
Tasting 2
Немного пунша – «олдскул» всегда в тренде
Язык доклада: RU

Тезисы – Психология добавочной стоимости или как продавать дороже

Тезисы – Немного пунша — «олдскул» всегда в моде

Биография

Денис Панкратов попал в индустрию гостеприимства и сервиса в 2001 году. Его конкурсные работы за годы практики не один раз становились победителями и призерами российских и международных конкурсов. С целью повышения уровня и систематизации знаний, Денис блестяще окончил знаменитую на весь мир лондонскую школу WSET (Wine & Spirit Education Trust). Но поистине энциклопедическими знаниями обладает Денис в области виски, односолодового в частности. Он объездил большинство винокурен шотландского нагорья, Спейсайд , был на островах, где готовят колоритный дымный виски, участвовал в дегустациях с самыми именитыми мастерами дистеллирий. Так что можно с уверенностью утверждать, что он знает о виски если не все, то практически все. На данный момент, Денис занимается развитием инновационного портфеля компании William Grant & Sons. 

 

 

 

 

 

 

×
Норберт Шок
30 Сен
14:30 - 15:30
Universe Stage
Как стать экспертом рома за 10 уроков?
Язык доклада: RU

Тезисы 

Биография

После проживания и работы в Ирландии и Испании Норберт вернулся в Будапешт, где он объединился с семейным дистрибьютором напитков WhiskyNet. Вместе они открыли GoodSpirit Cocktail Bar с самым большим выбором алкогольных напитков в Венгрии. Норберт стал президентом Ассоциации барменов Венгрии и помог организовать первое барное шоу в Будапеште.

 

 

 

 

 

 

×
Джорди Тшифра
29 Сен
14:00 - 15:00
Discovery Stage
Культура бренда / Коммуникация
Язык доклада: EN

Тезисы

Биография

Директор по маркетингу Beveland Distillers (Испания). С 2013 года он является лидером по маркетингу / развитию целого ряда брендов, включая Jodhpur Gin, Relicario Rum, Scotch Whiskey от Glen Silver, 3 Sombreros tequila, линейку BVLand Liqueur и т. д. Beveland Distillers представлены более чем в 60 странах мира. Jordi Xifra, как профессионал в сфере маркетинга и продаж близок к рынку, различным импортерам и дистрибьюторам, а также разбирается во всех тенденциях, типах потребителей и, самое главное, понимает различия между рынками.

 

 

 

 

 

 

×
Айсек Меландер
30 Сен
16:30 - 17:30
Big Bang Stage
Подача виски: вариации будущего
Язык доклада: EN
Синхронный перевод: RU

Биография

Уроженец Швеции, Исак присоединился к индустрии гостеприимства в самом начале своей карьеры и спустя более 10 лет работы барменом в Швеции и Лондоне в таких барах, как Paramount, Supperclub, Griffins extraordinary и Nosh and Chow, он занял должность Амбассадора бренда Naked Grouse в Скандинавии. В этой роли он путешествует по Швеции, Норвегии, Дании и Финляндии, обучая других барменов принципам «Live Naked».

 

 

 

 

 

 

×
Даниил Благовещенский
28 Сен
12:00 - 13:00
Tasting 2
Сифоны ISI, последние тренды и новинки в современном барном мире
Язык доклада: EN

Тезисы

На BAROMETER International Bar Show 2018 Даниил Благовещенский проведет лекцию «Сифоны ISI, последние тенденции и новинки в мире современных баров». Основная идея встречи – обсудить разнообразные характеристики сифонов, представить новинки и показать их возможности!

Биография

ДанииилБлаговещенский – амбассадор бренда iSi в Литве, работает в Вильнюсе в компании «Sangaida», которая предоставляет услуги доставки и установки оборудования, а также консультационную поддержку клиентам из индустрии HoReCa. 

 

 

 

 

 

 

×
Ингус Райзенбергс
28 Сен
15:30 - 16:30
Big Bang Stage
В поисках идеального вкуса
Язык доклада: EN

Биография

Начал карьеру бармена в 2011 году. На данный момент работает Бренд-менеджером и миксологом в Monin, является автором книги “Riga Cocktails”. Победитель соревнования Latvia Flair 2007.Занял 1е место в финале чемпионата Viru Valge Grand Prix Europe 2013.1 место на конкурсе Evian Latvia Grand Prix в 2013, 2014 и 2015 году. Победитель Angostura Global Challenge 2013 среди стран Балтики.Обладатель Специального приза в финале Calvados Nouvelle Vogue 2015.Финалист конкурса Mattoni Grand Drink 2016.Победитель чемпионата Latvian Cocktails Championship 2017.Обладатель бронзовой медали на чемпионате IBA World Cocktail Championship 2017.

 

 

 

 

 

 

×
Эрвин Вилсон Трыковски
28 Сен
15:30 - 16:30
Tasting 1
Singleton – откройте мир шотландского односолодового виски
Язык доклада: RU

 

Тезисы

Дегустация обновленной линейки легендарного виски The Singleton of Dufftown из сердца региона Спейсайд – яркого, современного, идеально сбалансированного и понятного. Лекция будет полезна тем, кто хочет открыть для себя мир односолодового виски Шотландии.

Биография

Глобальный амбассадор шотландского виски Singleton

 

 

 

 

 

 

×
Микаель Карттунен
29 Сен
15:30 - 16:30
Discovery Stage
Гостеприимство из деревни: современные инструменты и идеи для «чтения Ваших гостей»
Язык доклада: EN


Тезисы

Научный подход к пониманию мотивов Ваших гостей. Универсальные потребности и желания мотивирующие всех людей были исследованы относительно недавно. Результаты этих исследований предоставляют некоторые очень полезные инструменты как для работы бармена в баре, так и для любых человеческих отношений.

Биография

Бармен с 20-и летним опытом. Дважды лауреат финского национального чемпионата барменов, Национальный чемпион Финляндии 2006 года. Бармен года 2006 года, Финляндия. Главный редактор журнала «Шейкер» (старейший и крупнейший журнал для барменов в Финляндии) 2006-2007. Брэнд амбассадор и тренер по обучению барменов с 11-летним опытом — Главный бармен Nobel Nightcap Stockholm 2009-2011 (Официальная афтепати церемонии вручения Нобелевской премии в Стокгольме, на которой отвечал за создание рецептов и приготовление самих коктейлей для участников Нобелевской премии, включая короля Карла XVI Густава, Королевскую семью и лауреатов Нобелевской премии вместе с 1500 другими гостями), Швеция. Соавтор книги «Местные рецепты, история и современность коктейлей в Финляндии). Член группы по инновациям и разработке новых видов продукции в компании Altia с 2017 года, работал над созданием новых видов продукции с 2009 года. Создатель коктейльной стратегии «Напитки из деревни» для водки Кокенкорва

 

 

 

 

 

 

×
Гюнтер Раунер
30 Сен
16:30 - 17:30
Tasting 2
Buffalo Trace Distillery, история, развитие и перспективы на будущее.
Язык доклада: EN


Тезисы

В своей презентации Гюнтер Раунер подробно расскажет об истории бренда Buffalo Trace, о развитии дистиллерии в контексте Сухого закона в США, а также про легендарные бурбоны, Buffalo Trace Bourbon и Eagle Rare. 

Биография

Гюнтер в течение своей карьеры был директором нескольких крупных международных компаний по производству вина и спиртных напитков. Он внес вклад в реализацию и развитие многих известных марок вина и спиртных напитков в Европе. Гюнтер начал с Sazerac, крупнейшего частного производителя спиртных напитков в США, (в 2017 году стал лидером продаж для континентальной Европы). В своей роли он отвечает за внедрение и развитие брендов мирового класса, таких как Southern Comfort, Irdy Whisky, Paddy Irish Whisky, Buffalo Trace и Fireball. В своей продолжительной карьере Гюнтер имел возможность работать со многими из лучших дистилляторов и виноделов в мире. На BAROMETER он расскажет о самом признанном ликеро-водочном заводе в мире Buffalo Trace.

 

 

 

 

 

 

×
Жанфранко Тосо
28 Сен
18:30 - 19:30
Tasting 1
Что такое вермут Superiore?
Язык доклада: EN

Биография

Жанфранко Тосо – президент компании Toso, владелец брендов Toso, Fiorelli, Gamondi, Toccasana. Компания находилась в управлении семьи Тосо с момента её основания в 1910 году. С 2002 года Джианфранко Тосо вместе со своим братом Пьетро и двоюродным братом Массимо увлечённо и неустанно трудятся над развитием и совершенствованием структуры. На украинском рынке компания представлена различными продуктами бренда Fiorelli, винами и игристыми винами. В результате участия в Barometer 2018 Джианфранко планирует расширить и укрепить позиции PREMIUM Gamondi — одного из ведущих итальянских брендов среди вермутов и аперитивов.

 

 

 

 

 

 

×
Дмитрий Никифоров
28 Сен
13:30 - 14:30
Discovery Stage
Критерии выбора воды для употребления, отличие правильной воды от неправильной
Язык доклада: RU


Тезисы

Не вся вода одинаково полезна; отличие правильной воды от неправильной; критерии выбора воды;  какую вода считается полезной для человека.

Биография

Дмитрий Никифоров — предприниматель, собственник проекта VODA UA, дистрибьютор элитной испанской воды Solan De Cabras, Mondariz и др.

 

 

 

 

 

 

×

Standart

250 грн

До 27.09 стоимость билета 250 грн.
В дни проведения мероприятия стоимость билета 300 грн. 

  • Входной билет 3 дня
  • Зона баров
  • Зона food-court
  • Кофе-зона
  • Выставочная зона

ФИО*

Телефон*

Email*

Если у Вас есть какие-либо вопросы, Вы можете с нами связаться:


Купить онлайн

Premium

1800 грн

До 27.09 стоимость билета 1800 грн.
В дни проведения мероприятия стоимость билета 2000 грн.

  • Входной билет 3 дня
  • Зона баров
  • Зона food-court
  • Кофе-зона
  • Доступ к Star Stage
  • Посещение лекций
  • Выставочная зона

ФИО*

Телефон*

Email*

Если у Вас есть какие-либо вопросы, Вы можете с нами связаться:


Купить онлайн