Джакомо Джаннотти: «Мы стараемся стимулировать все 5 чувств и всегда обращаем внимание на детали»

Джакомо Джаннотти: «Мы стараемся стимулировать все 5 чувств и всегда обращаем внимание на детали»

Paradiso – это speakeasy бар, скрытый за дверью холодильника в баре Pastramy, который находится в Барселоне. Когда вы открываете дверь «холодильника», то ощущаете сочетание гостеприимства, креативного дизайна с деревянными волнами на крыше и каррарским мрамором на баре, интересного меню и отличной атмосферы. Джакомо Джаннотти, бар-менеджер Paradiso, привезет эту атмосферу из Барселоны на BAROMETER 28-30 сентября. Но мы решили не ждать и уже задали ему несколько вопросов.

Сколько коктейлей в день вы обычно готовите? (по пятницам)?

Около 400.

Сколько напитков в день вы обычно выпиваете?

Я обычно не пью.

Какое самое смешное название коктейля вы встречали или придумали лично?

Supercool Martini (СуперкрутойМартини), Where is the Daiquiri? (А где же Дайкири?), HugoSanchez(Хьюго Санчез).

Какой коктейль самый популярный у вас в баре?

Великий Гэтсби, разновидность коктейля OldFashionedс трюфельным медом и лавандовым биттером, подается с ванилью и шоколадом.

Какой самый непопулярный (недооцененный) коктейль на данный момент?

27-29 сентября ждём тебя на BAROMETER International Bar Show 2019. Больше 100 лекций, мастер-классов и дегустаций от лучших мировых специалистов и ведущих брендов. Билеты уже в продаже!

Беллини (по крайней мере в нашем баре).

Какой самый странный коктейль вы готовили/пробовали/видели в жизни?

Коктейль с кисло-сладким соусом из Тайланда, он очень необычный.

Какой для вас идеальный посетитель? Что бы он заказал?

Открытый человек, любитель путешествий, он бы заказал какие-то коктейли из нашего меню или позволил бы нам самим подобрать ему что-то.

Что бы вы хотели изобрести?

Что-то новое и незабываемое для гостей.

Какую часть работы барменом вы любите больше всего?

Общение с гостями и коллегами по всему миру, обмен знаниями и прекрасные моменты.

Чему вас научила ваша работа?

Что никогда нельзя переставать учиться.

Какая у вас вредная привычка?

Поздно ложиться спать. Ха-ха.

Какой суперсилой вы бы хотели обладать? Или какой вы уже обладаете?

Справляться с трудностями за баром так, чтобы никто не замечал.

Какую музыку вы слушаете?

Итальянский рок-поп или electronicgroove.

Когда у вас трудный день, как вы поднимаете себе настроение?

Играю в футбол или занимаюсь любым другим спортом.

Если бы вы могли на 1 день поменяться жизнью с известным человеком, кого бы вы выбрали?

Франческо Тотти, легенда «Ромы».

Чем уникальны бармены?

Они должны страстно любить то, чем занимаются каждый день.