Blog

Какой сегодня самый популярный коктейль в мире?

Какой сегодня самый популярный коктейль в мире?

Представляем вам парочку любопытных открытий о том, какие напитки сейчас в тренде. И последнее исследование более чем кстати – в эпоху, когда потребление коктейлей растет в геометрической прогрессии.

Один из крупнейших в мире производителей алкоголя, Diageo, после опроса лучших барменов мира выяснил, что коктейль Old Fashioned является самым популярным напитком нашего времени.

Коктейль, который в фильме «Шаровая молния» заказывал сам Джеймс Бонд, готовится на основе биттера, к которому добавляют сахар, виски, например, бурбон Bulleit, и цитрусовую кожуру. Традиционно его подают в низких стаканах, которые так и называются Old Fashioned. А сейчас он удостоился звания «Выбор посетителей».

Коктейлю Old Fashioned наступает на пятки тёмная лошадка из Италии – коктейль Negroni, который готовится из джина Tanqueray No.TEN, красного вермута, итальянского аперитива и украшается апельсиновой цедрой. Этот изысканный горько-сладкий коктейль континентальной Италии известен миру с 1860х, но сейчас стал настоящим фаворитом в барах.

Магия проверенных временем Old Fashioned и Negroni – не что иное, как часть коктейльной революции, которая стремительно захватывает мир. В своем последнем отчете компания IWSR, проводящая анализ рынка алкогольных напитков, отметила, что продажи пива и вина во всем мире упали на 1.8% и 0.08% соответственно (IWSR 2016), в то время как продажи таких напитков как джин и виски растут. Именно поколение миллениалов возглавляет коктейльный бум, так как почти 9 из 10 (88%) молодых людей предпочитают коктейль во время тусовки (компания Cellar Trends). А все потому, что клиенты больше не рассматривают коктейли в качестве только лишь завершающего напитка, говорит Кейтлин Стюарт, обладательница титула «Бармен 2017 года» по версии World Class.

Old Fashioned и Negroni являются классическими примерами коктейлей, которые выдержали испытание временем. На них существует множество вариаций, но если их приготовить идеально, то в любой точке мира они будет иметь неповторимый, нужный вам вкус,” рассказала Стюарт.

Whisky Sour, Маргарита Margarita и Moscow Mule расположились следующими в списке текущих предпочтений посетителей. Espresso Martini, Daiquiri, Dry Martini, Tom Collins и Manhattan также заняли место в списке Топ-10.

“Любой из этих Топ-коктейлей можно легко приготовить дома. Самое приятное в классических коктейлях – это то, что они не слишком сложны. Как правило, они включают три вариации ингредиентов, которые может осилить любой начинающий бармен. Просто имея в домашнем баре такие качественные продукты как виски Johnnie Walker Black Label, водка Ketel One, ром Zacapa или качественный односолодовый виски, например Talisker, вы уже на треть приблизились к успеху!” – добавила Стюарт.

Недавно Diageo World Class провели этот масштабный опрос потребительских предпочтений, как раз в честь Всемирного дня коктейлей 2018. Ни одна деталь не была упущена при поиске секретов за стойками баров по всему миру, так как участие приняли респонденты из множества стран, включая Пуэрто-Рико, Португалию, Грецию, Норвегию, Исландию, ОАЭ, Бейрут, США, Канаду, Гонконг и Филиппины.

«Мы опросили лучших барменов со всех уголков мира, и были счастливы наблюдать возрождение этих важных и вневременных коктейлей, которые набирают обороты», – поделилась Global Cocktailian компании Diageo, Лорен Мот. «Люди, Революция коктейлей наступила! Пора в неё окунуться! Мы надеемся, что вы вдохновитесь и пожелаете приобщиться к мировой классике».

27-29 сентября ждём тебя на BAROMETER International Bar Show 2019. Больше 100 лекций, мастер-классов и дегустаций от лучших мировых специалистов и ведущих брендов. Билеты уже в продаже!

 

ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ РЕЦЕПТЫ ТОП-10 МИРОВЫХ КОКТЕЙЛЕЙ ОТ ЛУЧШЕГО БАРМЕНА В МИРЕ – КЕЙТЛИН СТЮАРТ

 

Old Fashioned 

60 мл бурбона Bulleit

30 капель биттера Angostura

1 кубик сахара

апельсиновая цедра

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перетрите сахар с биттером в смесительном стакане. Медленно добавьте бурбон, перемешивая его со льдом. Размешивайте до полного растворения сахара. Процедите смесь поверх льда и украсьте апельсиновой цедрой и вишенкой.

 

Negroni

20 мл джина Tanqueray NO. TEN

20 мл итальянского ликера

20 мл сладкого вермута

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Налейте все ингредиенты в смесительный стакан. Перемешивайте 10 секунд. Процедите смесь поверх льда и украсьте апельсиновой цедрой.

 

Whisky Sour

45 мл виски Johnnie Walker Black

20 мл лимонного сока

15 мл сахарного сиропа (пропорция 1:1)

1 яичный белок

8-10 капель биттера Angostura

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Налейте все ингредиенты в шейкер, встряхните без льда, встряхните со льдом, процедите в охлаждённый бокал, добавьте лёд и украсьте цедрой апельсина и вишней.

 

Margarita

45 мл текилы Don Julio Blanco

15 мл апельсинового ликера

20 мл лимонного сока

7 мл сахарного сиропа (пропорция 1:1)

Каёмка из соли (по вкусу)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Налейте все ингредиенты в шейкер, встряхните со льдом. Украсьте каемку охлаждённого бокала солью, отфильтруйте в бокал, добавте лёд. Украсьте долькой лайма.

 

Moscow Mule

45 мл водки Ciro

15 мл сока лайма

100 мл имбирного пива

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Налейте все ингредиенты в бокал со льдом, перемешайте ложкой. Добавьте пару капель биттера Angostura. Украсьте долькой лайма.

 

Espresso Martini

45 мл водки Ketel One

15 мл кофейного ликера

30 мл холодного кофе

15 мл сиропа (пропорция 1:1)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Хорошенько встряхните все ингредиенты в шейкере со льдом, процедите в охлаждённую коктейльную рюмку. Украсьте кофейными зёрнами.

 

Daiquiri

60 мл рома Zacapa

30 мл сока лайма

20 мл сахарного сиропа (пропорция 1:1)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Встряхните все ингредиенты со льдом в шейкере. Процедите в охлажденную коктейльную рюмку.

 

Dry Martini

60 мл джина Tanqueray NO. TEN

10 мл унции сухого вермута

4-5 капель апельсинового биттера

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Налейте все ингредиенты в смесительный стакан и перемешайте в течение 7-10 секунд. Отфильтруйте в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте кожурой лимона.

 

Tom Collins

45 мл джина Tanqueray NO. TEN

15 мл сока лайма

7 мл лимонного сока

7 мл сахарного сиропа

Содовая

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Налейте все ингредиенты (кроме содовой) в смесительный стакан и перемешивайте в течение 5-7 секунд. Отфильтруйте в стакан Коллинз. Налейте сверху содовой и украсьте колечком лимона и лайма.

 

Manhattan

45 мл виски Bulleit Rye

15 мл сладкого вермута

8-10 капель биттера Angostura

4-5 капель апельсинового биттера

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Налейте все ингредиенты в смесительный стакан и перемешивайте в течение 7-10 секунд. Отфильтруйте в охлажденный коктейльный бокал. Добавьте масло из кожуры апельсина. Украсить коктейльной вишней.

 

Автор: Tessa Parry-Wingfield

Guest Bartending

В рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 сентября одновременно в восьми заведениях Киева можно будет попробовать коктейли от лучших барменов мира.

⏰Начало в 20:00.

🍸 Zuma (Дубай, ОАЭ) — 📍 Vintage Cocktail Bar отеля Fairmont Grand Hotel Kyiv (ул. Набережно-Крещатицкая, 1)

🍸 Red Frog — Speakeasy Bar (Лиссабон, Португалия) — 📍 Atmosfera на крыше отеля Premier Palace Hotel Kyiv (ул. Пушкинская, 29)

🍸 Apoteka Bar (Вильнюс, Литва) — 📍 Who&Why? Drinkery (ул. Ярославов Вал, 21/20)

🍸 Panda & Sons (Эдинбург, Великобритания) — 📍 Hendrick’s bar (ул. Б. Хмельницкого, 42)

🍸 Vida Rica Bar (Макао, Китай) — 📍 Podil East India Company ( ул. Межигорская, 9)

🍸 Sigmund Freud Bar (Таллинн, Эстония) — 📍 «Бездельники» (ул. Саксаганского, 38)

🍸 The Clumsies (Афины, Греция) — 📍 Barman Dictat (ул. Крещатик, 44)

🍸 The Tippling Club (Сингапур) — 📍F.U.L.L. cocktail bar в ресторане BARVY (ул. Мечникова, 3)

×
Guest Bartending

У рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 вересня одночасно у восьми закладах Києва можна буде скуштувати коктейлі від кращих барменів світу.

⏰Початок о 20:00.

🍸 Zuma (Дубай, ОАЕ) — 📍 Vintage Cocktail Bar готелю Fairmont Grand Hotel Kyiv (вул. Набережно-Хрещатицька, 1)

🍸 Red Frog — Speakeasy Bar (Лісабон, Португалія) — 📍 Atmosfera на даху готелю Premier Palace Hotel Kyiv (вул. Пушкінська, 29)

🍸 Apoteka Bar (Вільнюс, Литва) — 📍 Who & Why? Drinkery (вул. Ярославів Вал, 21/20)

🍸 Panda & Sons (Единбург, Великобританія) — 📍 Hendrick’s bar (вул. Б. Хмельницького, 42)

🍸 Vida Rica Bar (Макао, Китай) — 📍 Podil East India Company (вул. Межигірська, 9)

🍸 Sigmund Freud Bar (Таллінн, Естонія) — 📍 «Нероби» (вул. Саксаганського, 38)

🍸 The Clumsies (Афіни, Греція) — 📍 Barman Dictat (вул. Хрещатик, 44)

🍸 The Tippling Club (Сінгапур) — 📍F.U.L.L. cocktail bar в ресторані BARVY (вул. Мечникова, 3)

×

* Промо код: barometer

* Промо код: PBMR
Спец. тариф – 220 евро за стандартный номер

Даты 27-29 сентября
* Промо код: barometer

* Промо код: BAR2019
×
Присоединиться к BAROMETER

×
Приєднатися до BAROMETER

×
Join BAROMETER

×
Guest Bartending

As part of the BAROMETER International Bar Show 2019, on September 26th you can try cocktails from the best bartenders in the world in eight bars in Kiev at the same time.
⏰ Start at 20:00.

🍸 Zuma (Dubai, United Arab Emirates) — 📍 Vintage Cocktail Bar at Fairmont Grand Hotel Kyiv (Naberezhno-Khreshchatitskaya St., 1)

🍸 Red Frog — Speakeasy Bar (Lisbon, Portugal) — 📍 Atmosfera on the roof of the Premier Palace Hotel Kyiv (29 Pushkinskaya St.)

🍸 Apoteka Bar (Vilnius, Lithuania) — 📍 Who & Why? Drinkery (Yaroslavov Val St., 21/20)

🍸 Panda & Sons (Edinburgh, United Kingdom) — 📍 Hendrick’s bar (42 B. Khmelnitsky St.)

🍸 Vida Rica Bar (Macau, China) — 📍 Podil East India Company (9 Mezhigorskaya Street)

🍸 Sigmund Freud Bar (Tallinn, Estonia) — 📍 “Loafers” (38 Saksaganskogo St.)

🍸 The Clumsies (Athens, Greece) — 📍 Barman Dictat (44 Khreschatyk St.)

🍸 The Tippling Club (Singapore) — 📍F.U.L.L. cocktail bar in the BARVY restaurant (3 Mechnikova St.)

×

Standard

400 грн
  • Star Stage Х
  • Лекционные залы Х
  • Дегустационные залы Х
  • Выставочная зона
  • Зона баров
  • Зона food-court
  • Coffee-зона
  • Входной билет 3 дня

ФИО*

Телефон*

Email*

Город

Компания

Должность

Если у Вас есть какие-либо вопросы, Вы можете с нами связаться:


Premium

3000 грн
  • Star Stage
  • Лекционные залы
  • Дегустационные залы
  • Выставочная зона
  • Зона баров
  • Зона food-court
  • Coffee-зона
  • Входной билет 3 дня

ФИО*

Телефон*

Email*

Город

Компания

Должность

Если у Вас есть какие-либо вопросы, Вы можете с нами связаться: