Біографія: Віце-президент Міжнародної асоціації бартендерів, президент Федерації асоціацій іспанських барменів.
Знайомство Рамона з індустрією гостинності відбулося у 14 років, коли він почав працювати в готелі Melbourne Hilton в австралійському місті Мельбурн, куди його батьки емігрували, коли він був ще дитиною.
Після отримання диплому з готельного бізнесу і кейтерингу в Коледжі кейтерингу та харчових досліджень Вільяма Англіса, Рамон в 1978 році переїхав на свою батьківщину (Іспанія), щоб спробувати свої сили в готельному бізнесі. Він почав працювати в місті Севілья в готелі Macarena, який належить найбільшій і найважливішій готельній компанії Іспанії – MELIA HOTELS INTERNATIONAL, і пропрацював там 41 рік (до 2019 року) в якості головного бармена.
У 1989 році Рамон став частиною навчальної команди та HR для відкриття готелів у Південній Америці, переважно в Карибському регіоні, на Кубі, в Санто-Домінго та Мексиці. Там він працював тренером і відповідав за сферу харчування та напоїв. У період з 1989 по 1992 рік він керував відкриттям та всім навчанням у сфері харчування та напоїв чотирьох готелів, які відкрилися у Варадеро (Куба).
Рамон приєднався до F.A.B.E. (Федерація асоціацій іспанських барменів) у 1985 році та став пов’язаним з I.B.A. (Міжнародна асоціація барменів) після зустрічі у Лісабоні (Португалія) у 1998 р. та зустрічі у Готенбурзі (США) в 1999 р., де він презентував кандидатуру міста Севілья для проведення зустрічі Міжнародної асоціації барменів у 2003 р. та Чемпіонату світу з коктейлів.
Рамон неодноразово був технічним суддею на Чемпіонаті світу з коктейлів, а також брав участь у національних та міжнародних конкурсах, сам отримуючи багато нагород, серед яких:
• 1994 р. VI Трофей Монако Інтер – Рів’єра – перше місце
• 1998 р. Перше місце на регіональному гран-прі Bacardi Martini у відкритій класичній категорії
• 1999 р. Премія ради директорів Андалусії за професійні заслуги в туристичному секторі в Севільї
В даний час Рамон є президентом F.A.B.E., яка має в своєму складі 22 асоціації по всій Іспанії, включаючи острови і нараховує більш ніж 5000 членів. Щорічно федерація проводить 22 регіональних змагання та національні змагання.
Тема лекції: Поговоримо про вашу кар’єру.
Ви замислювались коли-небудь, як бартендер може зробити кар’єру поза стійкою? Які глобальні переваги має членство в асоціаціях? Як правильно брати участь в міжнародних змаганнях?
Президент Федерації асоціацій іспанських барменів, віце-президент Міжнародної асоціації барменів Рамон Фреснеда розповість про це і набагато більше. А також із задоволенням відповість на ваші запитання.