Біографія: Трейд-амбасадор компанії Bacardi-Martini в Білорусі/
Співвласник і діючий бармен коктейльного бару Gin & It (@ginit_minsk).
Співвласник бістро Benedict (@benedict_minsk).
Тема лекції: Барна команда як інструмент для створіння меню.
Команда нашого маленького бару створює концептуальні меню і змінює їх кожні 3 місяці уже протягом кількох років. 3,5 роки, 15 меню, 180 коктейлів, премія Barproof за найкраще коктейльне меню СНД і сотні списаних аркушів блокноту. Як не втратити натхнення і працювати над створенням напоїв командно? Як навчитися робити це спільно і структурувати усі свої знання? І як при цьому всьому не вигоряти?
Блок 1
1.Вступна частина про барну культуру Білорусії і міста Мінськ.
2.Розповідь про коктейльний бар Gin&It, його історію та концепцію.
Блок 2
1.Фундаментальні знання про коктейлі та їхня необхідність.
2.Типи коктейлів у меню і як їх бачить наша команда.
3.Як структурувати знання і досвід барменів для створення меню.
4.Як правильно давати ТЗ команді і працювати спільно.
Блок 3
1.Підбір теми та концепція майбутнього меню.
2.Візуалізація меню і робота з дизайнером.
3.Начинка коктейлів та пошук нових смаків.
Блок 4
Як не втратити натхнення і стимулювати роботу барменів.
Сторітейлін навколо напою та його необхідність.
Інфоприводи та соціальні мережі.